鲳鱼有什么饮食禁忌 鲳鱼怎么处理 鲳鱼有什么饮食禁忌 【禁忌人群】鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用的；痛风、糖尿病、慢性病患者都要忌食鲳鱼。【食用禁忌】鲳鱼不宜与羊肉同食，会影响营养素的吸收；鲳鱼忌用动物油炸。

　　【禁忌人群】

　　鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用的；

　　痛风、糖尿病、慢性病患者都要忌食鲳鱼。

　　【食用禁忌】

　　鲳鱼不宜与羊肉同食，会影响营养素的吸收；

　　鲳鱼忌用动物油炸制；

　　鲳鱼腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

　　除了这些禁忌以外，鲳鱼都是一种值得选择的食物，它具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效，可以说是一种保健食材。

　　鲳鱼口感细腻，烹制起来也十分灵活，可煎可炸，还能红烧、清蒸和煮汤，食用方法可不少，那么经常吃鲳鱼的话，处理起来会不会很麻烦呢？快来看看鲳鱼如何处理吧！

　　【鱼头】鲳鱼的鱼头是不用去的，因为它的头部比较小，直接与鱼身一起烹制就可以了，不会太影响。

　　【鱼鳞】鲳鱼的鱼鳞是要刮的，但是它的鱼鳞比较特别，又滑又细，为了更好地清除鱼鳞，可以从鲳鱼的尾部逆向往上打，这样就能顺利地刮下来了。

　　【鱼鳃】鲳鱼去鳃也不难，在鱼头的地方有一块是比较硬的可以掀起来的，把那个掀开看到里面的红色扇形状了吗，那个就是鱼鳃，伸两三个手指头把那个拽下来就可以了。

　　【内脏】把鱼竖着放起来，鱼白的部分向上，你会看到靠尾巴的地方有一个小口，应该是稍微有点发红的，把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了，一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方，然后把里面的东西全部都取出来就可以了，而且大家得注意哦，鱼的体内那层黑色的膜是要去掉的，否则会很腥。