坚果的饮食禁忌有哪些 过敏体质的人要慎食腰果
我们很多人都知道坚果的营养价值是很高的,坚果中含有丰富的蛋白质,脂肪和维生素等,但是我们是不是可以随便的吃坚果呢?答案当然是否定的,虽然坚果的营养价值是比较大,但是我们还是要注意坚果的饮食禁忌有哪些的。
1、开心果
可谓心脏之友。主要含单不饱和脂肪酸,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少心脏病。
食用禁忌:一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
2、腰果
腰果中的脂肪含量占47%、蛋白质为22%。
食用禁忌:与其他坚果相比,腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些,占到20%左右。因此,应避免吃得太多。此外,腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。因此,第一次吃腰果的人,最好不要多吃,可先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现过敏反应再吃。
3、板栗
栗子对辅助治疗肾虚有益,故又称“肾之果”。
食用禁忌:由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。
新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。
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