夏季最危险的7大食物你知道吗 小心吃不对易中毒
熟肉。美国南卡罗来纳州医科大学微生物学和免疫学系教授迈克尔?施密特博士表示,煮熟的肉食很容易发生大肠杆菌感染,从超市买回家的熟肉制品一定要彻底加热后才能放心吃。
豆芽。豆芽生长需要温暖潮湿的环境,这也正是沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等细菌繁殖的理想条件。美国得克萨斯州营养学专家艾米?古德森建议,豆芽加入沙拉或汉堡之前,最好煸炒,否则食物中毒危险会翻倍。
鸡蛋。美国加州洛杉矶营养师洛瑞?贾尼尼表示,生鸡蛋或未煮透的鸡蛋很可能会携带细菌,吃了之后更容易生病。美国食品和药品管理局建议,鸡蛋吃前应煮透,接触鸡蛋的所有器具及双手都应该认真清洗。
烤肉。美国巴尔的摩市营养师莱伊?特雷西表示,虽然夏季食品危险大多来自导致人体中毒的病菌,但是烤肉类产生的致癌物也同样十分危险。多项研究表明,将肉类用醋、酒、柠檬汁及其他调料腌制30分钟后再烤,可减少致癌物。烤肉时,使用低焰火烤制、剔除脂肪并经常翻动,有助于减少烤肉致癌物。
哈密瓜。哈密瓜、西瓜等瓜果容易导致李斯特菌感染。与其他病菌不同的是,李斯特菌可以在冰箱冷藏的环境下生长。美国农业部提示,李斯特菌存在于外层果皮,切开瓜果可将果皮上的病菌带入果肉中。所以,切开哈密瓜等瓜果之前,应在流水冲洗的条件下,使用毛刷将瓜果的外皮彻底刷洗干净。并且切开的瓜果不能在冰箱久存。
鸡肉。2014年《消费者报告》杂志分析发现,97%的鸡胸脯肉受到有害细菌污染,最常见的是沙门氏菌。古德森建议,食用前,鸡肉应彻底煮熟,杀死病菌。另外,不要将生鸡肉或牛肉放在沙拉或果盘之上。否则,生肉渗水会污染其他食物。
剩饭。古德森表示,剩菜剩饭应妥善处理。剩余饭菜温度降至室温时,应及时放入冰箱冷藏。在空气中暴露接近4个小时的剩余饭菜,就应该扔掉,以免带来中毒风险。
热点排行
- 四物汤的服用禁忌 四物汤不能乱喝哦 四物汤有点温燥,体质偏热或者内火比较旺盛的人不要多喝,容易长痘或者是上 … [详情]
- 打疫苗时哪些食物不能吃 打疫苗的饮食禁忌 有可乐果成份的食材都不适合吃,如现磨咖啡类食材,也有浓茶水也不可以喝, … [详情]
- 哪些人群不适合吃兔子肉 兔子肉的禁忌人群 适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食; … [详情]
- 蛏子的食用禁忌 蛏子不能和哪些东西一起吃 蛏子的肉中含有丰富的营养价值,比如蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等,可以 … [详情]
- 什么是尿疗 尿疗的服用方法 什么是尿疗?喝尿治疗疾病的疗法,简称尿疗!通过饮用尿液来达到治疗疾病的 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 针灸美容虽好却需因人而异 女人无论年龄大小都对自己皮肤的好坏非常重视,尤其是年过35的女人,随着年 … [详情]
- 鲫鱼豆腐汤的做法 小编教你做鲫鱼豆腐汤 主料鲫鱼1条豆腐2大块香菇4个(也可以不加)辅料葱1根姜1小块盐2匙油3ml胡 … [详情]
- 适合夏季食用的豆类食品有哪些 常吃豆类的好处 绿豆清热解暑。研究证明,绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁 … [详情]
- 脾胃虚弱的症状有哪些 脾胃虚弱如何调理 羊肉洗净切块,放热水中加生姜少许,煲五分钟捞起,加以上药材再加适量水煲 … [详情]
- 猪胫骨的营养价值 吃猪胫骨的好处 猪胫骨是一种食材,营养价值丰富,吃猪胫骨的好处有哪些呢?和小编一起来看 … [详情]