在平时聚会应酬上，难免需要喝酒来调动气氛，喝酒时必须要吃菜，是一定要选择正确的下酒菜，这样才能够减少酒精对肝脏所带来的伤害。

　　伤肝的下酒菜都有哪些？

　　1、胡萝卜

　　胡萝卜营养价值非常高，但却不适合当下酒菜。胡萝卜里面含有的胡萝卜素，酒精进入身体之后，可能会在肝脏里面产生大量的毒素，对肝细胞带来严重的损害。另外喝酒的时候不建议服用富含胡萝卜素的一些营养剂，喝了胡萝卜汁之后不马上喝酒。

　　2、凉粉

　　在加工凉皮的过程中势必会加入白矾，白矾能够减缓胃肠的蠕动，在喝酒的时候配上凉粉，会减慢酒精在胃肠道里面排泄的速度，延长停留时间，增加了身体对酒精的吸收以及利用，让酒精对胃肠道带来严重的刺激，减慢了血流量。

　　3、熏制的食物

　　熏制的食物里面会含有大量的色素以及亚硝胺，和酒精发生反应不仅仅会伤害肝脏，同时也会损害到胃肠道黏膜、口腔及食道黏膜等，甚至会直接诱发癌症。另外也不能吃一些烧烤的食物，烧烤时会降低食物中蛋白质的利用率，同时也会产生大量的苯并比，属于强烈的致癌物质，肉类里面所含有的核酸经过加热分解之后就会引起基因突变，直接刺激癌症的发生，喝酒太多的话会增高血液里面的铅含量，烧烤里面的不良物质和铅相结合时就会引起消化道肿瘤。

　　如何喝酒才减少对肝脏的损伤？

　　1、喝酒要定时定量

　　对于男性朋友来说，每天喝酒量不能超过600毫升，女性不能超过400毫升。喝酒的时候一定要慢慢的喝，如果超过了肝脏处理的速度，势必会增加肝脏的负担。肝脏一个小时能够分解10毫升的纯酒精，所以一个小时喝完一小罐啤酒。

　　2、不能空腹喝酒

　　空腹时尽量不要喝酒，避免酒精被胃部直接吸收。在喝酒前吃一些菜类或者肉类，因为脂肪和蛋白质在胃肠道里面停留的时间比较长，减缓了胃部对酒精的吸收。

　　在喝酒的时候应该多喝水，不仅能够稀释血液里面的酒精浓度，同时也能够减少饮酒量，不管是哪个年龄段的人群都要减少喝酒量，不然会对身体带来严重的伤害。