蛋糕香香甜甜，很诱人。但是，哪些蛋糕不能买？

　　第一类：加氢化植物油的蛋糕

　　目前市面上的蛋糕一般分为两种：鲜奶和水果。而大部分的鲜奶蛋糕上面都是氢化植物油，就连下面的酥皮也不例外，同样也加入了氢化植物油或麦淇淋。氢化植物油对肝脏是有害的，加入这种物质是不正确的做法。传统的选择应该是加入真正的稀奶油和黄油，这些东西吃进去对人的身体才不会产生害处，而且味道也比加入氢化植物油的蛋糕要好。这是五类蛋糕易伤肝的第一类，所以，在以后买蛋糕的过程中一定要精心选择。

　　第二类：酥皮蛋糕

　　酥皮就意味着必须加入大量的脂肪，而且营养价值非常低。在目前的情况下，通常加入的是植物起酥油，而这种植物起酥油中含有反式脂肪，对人体健康非常不利。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会更好一些，因为奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，比酥皮蛋糕要更有营养，而且不会伤害人的身体。

　　第三类：大量添加色素和香精的蛋糕

　　大量添加色素和香精的蛋糕对人体也是有危害的。在选蛋糕的时候，最好选择那些蛋糕内外的颜色比较接近原色的，除了少量的点缀，最好少用浓重的颜色，味道温和的为最好，这种蛋糕才是纯天然，没有加入色素和香精的蛋糕。如果很远就能闻到香味的，通常就意味着加入了大量廉价香精，那种蛋糕是千万不能买的。

　　第四类：不要追求蛋糕加水果的所谓健康效果

　　很多人在买蛋糕的时候，都会选择水果蛋糕，他们认为水果蛋糕比鲜奶蛋糕的味道要好很多，而且水果蛋糕吃着更可口一些。但是，你知道吗?水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养的作用，罐头水果吃多了对身体也不利，因为罐头水果一般放置时间都比较长，水果本身的营养基本上都流失了。要想吃水果的话，不如直接去买新鲜的来吃，这样更有营养。

　　第五类：不要买加入巧克力片的蛋糕

　　一般的巧克力都含有很多的脂肪，而且这些脂肪大部分都是对人体有害的。只有少数的巧克力对人体有好处。蛋糕店用的巧克力，一般都是不好的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。所以，在选购巧克力的时候，尽量不要选带有巧克力片的蛋糕，一定要为自己的身体健康考虑。

　　五类蛋糕易伤肝，蛋糕也能危害人的身体健康，所以在选购蛋糕的时候一定不要掉以轻心

　　二、怎样吃蛋糕不发胖？

　　1．买最小号但最精美的蛋糕。吃蛋糕本来就不是为了便宜，而是为了味觉的享受。既然如此，不妨把美食进行到底，买最贵最优质的蛋糕，重质量而不重体积。同样多的人数，买体积小点、价格贵点的蛋糕，吃的平均数量就减少了，更不必因为怕浪费可惜而逼着自己和家人多吃。要知道，给人们印象的深浅不在于蛋糕的大小，而在于它的美味程度。

　　2．蛋糕永远饭前吃。很多人先吃节日大餐或生日大餐，然后再吃蛋糕，这样十分不妥。首先，吃了大鱼大肉之后，享受蛋糕美味的心情已经降低了很多；其次，胃里已经充满了食物，还要再吃蛋糕，会因为害怕浪费美食而勉力，结果让自己饮食过量。

　　3．吃过蛋糕，马上喝很多茶水。蛋糕本身脂肪过高，饱腹感指数很低，吃了之后感觉体积不大，还能吃下其它东西。马上喝两大杯茶水，就会让它在胃里面扩大体积，饱腹感上升。

　　4．吃蛋糕之后，一定要配合低脂食物来平衡。鉴于蛋糕中的主要成分是糖、饱和油脂、鸡蛋和面粉，或者有奶酪、坚果之类，显而易见是非常容易升高血脂和血糖的，必须用大量的膳食纤维来消除它对健康的不利影响。同时，为了把大量的糖和脂肪代谢掉，还需要很多B族维生素。——这样就能知道，蛋糕适合配合以下食物食用：各种蔬菜（土豆等薯类蔬菜除外）、甜味不太浓重的水果、粗粮粥或豆粥。那些汪着油的菜肴，最好还是敬而远之，下一餐再品尝啦。

　　5．如果蛋糕吃不完，把它转移到保鲜盒中，放在冰箱中。如果是当天烤制的蛋糕，还可以冷藏48小时左右。千万不要因为怕浪费而过量食用。

　　6．如果的确没法做到以上各项忠告，那就只能靠增加运动来弥补啦。要消耗一角蛋糕的能量，大概需要运动一个半小时。

　　三、如何保存蛋糕

　　大多时候蛋糕的保存期限较短，蛋糕吃不完就丢掉会显得格外可惜。给大家提供一些保存蛋糕的小窍门。

　　蛋糕只能放在房子阴凉通风的地方，并且只能保存一天，当日蛋糕当日食用口感最好。这里记录的两个小窍门可以让你把吃不完的蛋糕进行保鲜，而且可以一定程度的保留蛋糕原来的新鲜味道。但切记，对于水果蛋糕并不适用。

　　方法一：

　　1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖。

　　2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即。

　　3、把蛋糕放入原包装盒。

　　4、放入冰箱冷藏。

　　方法二：

　　1、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鲜的面包。

　　2、当面包发硬时，及时再换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。

　　3、用保鲜膜包起来，放入冰箱即可。（如果不放进冰箱而放在外面，最多保存3天。）