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中药煎制应该注意哪些事项 煎煮中药并非越久越浓

来源:中药360 时间:2018-07-05 14:41 编辑:liuhailing 手机版访问
导读:煎煮中药切忌使用铁锅、铝锅。因为在加热过程中,铁、铝等成分会与中药中的鞣酸及其他有机酸结合,可能会影响药物的疗效,甚至改变药物性能。...

   很多的医生会告诫患者在熬中药时先用小火,或者使用文化,这都是一些坚持中药的专属用语,平时大家需要注意煎煮中药的方法,中药在煎制过程中应该注意一些事项,用凉开水而非自来水,浸泡液要用凉开水,那么,中药煎制应该注意哪些事项?

  浅谈煎煮中药应注意哪些事项

  用凉开水而非自来水

  浸泡中药最好用凉开水,而不是用自来水。因为自来水中的氯会与药材中的某些成分发生化学反应,影响疗效。中药的浸泡时间一般为30分钟左右,药物中如果含有较多的叶、花、草,浸泡时间可缩短为20分钟。浸泡时水要没过药材4~5厘米,第二次煎煮时水要没过药材2~3厘米。

  用砂锅或搪瓷锅

  煎煮中药切忌使用铁锅、铝锅。因为在加热过程中,铁、铝等成分会与中药中的鞣酸及其他有机酸结合,可能会影响药物的疗效,甚至改变药物性能。因此煎药一般选用砂锅或搪瓷锅,这两者的材质较为理想,化学性质稳定;锅底平整,导热均匀且保温好,药物的有效成分也能很好地发挥出来。

  中药煎制应该注意哪些事项

  煎药的火候

  煎煮中药有“武火、文火”之分,急火煎之为“武火”,慢火煎之为“文火”。一般先武后文,即开始用大火,煎沸后改用文火。不同的方剂需用不同的煎煮时间。治疗外感表证的发汗解表药煎煮时间宜短,治疗虚证的滋补药煎煮时间宜长。

  手别碰药

  这是大家最容易忽视的细节。买回来的中药,大多是用纸包着的,早期肝硬化治疗有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时,许多人的手会碰到中药,殊不知,这个动作有时就会影响到中药的药效,如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味,更是对中药的一种污染。因此,最好不要用手接触中药,应直接将其倒进容器内。

  煎煮中药并非越久越浓

  日常生活中,大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好,煎煮时间越长,有效成分越多,其实不然。煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程,当中药与药液中的有效成分浓度平衡后,这一过程就停止了,再连续不断地煎,不仅不会使药物内的有效成分继续溶解,反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少,甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏,导致药效降低。

  中药煎煮之前可别洗

  在煎煮中药之前,不宜用水冲洗药材,以免造成药材成分的丢失,影响药物的疗效。

  大家应该注意这些中药煎制的火红,并且在日常生活当中,也要注意你跟中药放在一起的一些东西,在日常生活当中,大家要注意水的选择,并且,煎服的中药,大家要注意倒掉,千万不要和监护的重要,这样会造成中毒,或者是对身体造成副作用。

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