螃蟹和木瓜能一起吃吗

　　1、螃蟹和木瓜能一起吃吗

　　蟹是可以和木瓜一起吃的，木瓜牛奶作为一种饮品，不仅营养全面，给人体提供丰富的蛋白质，矿物质钙，多种维生素以及生物活性成分，还具有很好的美容丰胸的效果，螃蟹则味道鲜美，蛋白质含量丰富，两者一起混吃，没有饮食禁忌，可以一起吃。不过螃蟹寒凉，吃的时候最好配上姜汁。

　　木瓜蟹肉就是一道美味的菜，下面我们来了解一下木瓜蟹肉的做法：

　　用料：

　　主料：蟹肉300克

　　辅料：木瓜1个 生菜1棵 柠檬1个

　　调料：食盐适量 醋油、醋汁适量 胡椒粉适量

　　做法：木瓜去皮、籽，切成与蟹肉大小相仿的块，柠檬切块或片。蟹肉和木瓜用油醋汁加盐等调味拌匀。将蟹肉、木瓜装盆，以生菜作装饰，配以柠檬块或片。

　　2、螃蟹不能与什么同食

　　螃蟹+茶水

　　吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

　　螃蟹+柿子

　　蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。

　　螃蟹+花生

　　花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。

　　螃蟹+冷饮

　　冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。

　　螃蟹+梨子

　　梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。

　　螃蟹+香瓜

　　香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

　　3、螃蟹的哪些部位不能吃

　　螃蟹的“四不吃”，据说藏有细菌毒素啥的，最好剔除。

　　蟹腮，打开蟹壳就可以看到的，分布在两侧的软毛，是蟹的呼吸器官，全部揪掉即可。

　　蟹心，小小软软的白色薄片，据说是蟹中最寒的地方。

　　蟹胃，形如三角形的骨质小包，也叫蟹泡，内有污沙。

　　蟹肠，掰开蟹脐的时候，底部带有黑色线状就是了。

　　螃蟹如何挑选

　　1、掂重量：

　　好的螃蟹当然是比较重的，在同样大小的情况下，较重的那只说明肉更多、黄（膏）更满。具体的方法也很简单，找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。

　　2、辨活力：

　　有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意，现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的，这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。

　　3、看颜色：

　　看颜色分两步：一是蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起（蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉），这证明蟹黄（膏）很满。

　　4、捏软硬：

　　用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的螃蟹，再结合上面的3点就一定可以挑到黄满膏肥的好螃蟹啦！

　　螃蟹怎么处理干净

　　1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

　　2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

　　3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

　　4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

　　5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

　　6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

　　7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。