吃虾后不能吃什么 吃虾后的饮食禁忌
天气越来越暖和,很多人开始计划到海边旅游,吃海鲜是必不可少的,但是大家要注意有些水果千万不能和海鲜同食,会发生食物中毒,一起来看看其中的原因。
海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低海鲜的营养成分,而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此,茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果,不能与海鲜同食,至少要隔开两小时。
民间传说:泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒,因为柠檬中的维生素C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷,也就是我们在中国古装戏里看到,常用来毒死人的“砒霜”。事实是:在实验室里,这种戏剧性的化学反应才可能出现。除了虾以外,螃蟹、龙虾及贝类(蛤、牡蛎等)中都含有砷。理论上,高剂量的维生素C和五价砷经过化学催化作用,的确会转变为有毒的三价砷。不过我们一般饮食中,一次不可能吃下非常大量的虾子,再加上调味的柠檬顶多用个一颗,所以维生素C的含量也不可能太多,如果要说吃下一盘柠檬虾,就可能导致中毒,是太夸张的说法。另外,在烹调过程中,维生素C可能已经被破坏了,也就失去将五价砷转变为三价砷的能力。
通过实验发现,虾等软壳类食物含有大量浓度较高的-五钾砷化合物。这种物质食入体内,本身对体并无毒害作用但是,在服用「维生素C」之后,由于化学作用,使原来无毒的-五钾砷 (即砷酸酐,亦称五氧化砷,其化学式为(As205),转变为有毒的三钾砷 (即亚砷酸酐 ),又称为三氧化二砷,其化学式为(As203),这就是们俗称的砒霜!
砒霜有原浆毒作用,能麻痹毛细血管,抑制巯基梅的活性,并使肝脏脂变肝小叶中心坏死,心、肝、肾、肠充血,上皮细胞坏死,毛细血管扩张。故中其毒而死者,常是七窍出血。为慎重起见,在服用「维生素C 」期间,应当忌食虾类。不止如此,在吃海鲜的前后不要吃水果。
我们常说要合理饮食,注意饮食禁忌,今天为大家讲了海鲜的食用禁忌,在外出旅游的时候一定要注意了,避免发生食物中毒现象。
热点排行
- 四物汤的服用禁忌 四物汤不能乱喝哦 四物汤有点温燥,体质偏热或者内火比较旺盛的人不要多喝,容易长痘或者是上 … [详情]
- 打疫苗时哪些食物不能吃 打疫苗的饮食禁忌 有可乐果成份的食材都不适合吃,如现磨咖啡类食材,也有浓茶水也不可以喝, … [详情]
- 哪些人群不适合吃兔子肉 兔子肉的禁忌人群 适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食; … [详情]
- 蛏子的食用禁忌 蛏子不能和哪些东西一起吃 蛏子的肉中含有丰富的营养价值,比如蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等,可以 … [详情]
- 什么是尿疗 尿疗的服用方法 什么是尿疗?喝尿治疗疾病的疗法,简称尿疗!通过饮用尿液来达到治疗疾病的 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 梅干菜包的做法 梅干菜包怎么做好吃 梅干菜包是一道美味的食谱,营养价值丰富,梅干菜包的做法有哪些?梅干菜包 … [详情]
- 狗肉与大蒜一起吃的危害 狗肉不能与什么一起搭配 狗肉属热性食物,它具有补中益气、温肾助阳、壮力气、补血脉的功效,同时可 … [详情]
- 话梅肉有营养吗 孩子能吃话梅吗 不应让孩子过多食用话梅之类的零食,因为他们解毒功能较弱,如果再加上饮料 … [详情]
- 雷公根的功效与作用 能解暑止泻能清热利湿也能解毒 雷公根是一种天然的美容用品,它含有的微量成分能直接作用于人类的皮肤,可 … [详情]
- 清晨最不该吃的三类食物 你知道是哪些吗 香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含 … [详情]