鸡蛋要怎样储存 鸡蛋存放要注意5个小细节
鸡蛋一种常见的食材,营养成分极高,很多人都会一次性购买很多鸡蛋放置在家中备用。但其实鸡蛋也有保质期,正确的存放方式可以避免鸡蛋变质,所以关于鸡蛋的正确存放方式要了解,并且不随便存放鸡蛋。
鸡蛋要怎样正确存放?
1、小头向下
很多人在存放鸡蛋时都习惯将鸡蛋大头朝下,小头朝上,但其实这种存放方式不正确。正确的存放方式是大头朝上,小头在下,这一种存放方式可以使蛋黄上浮并且贴在气室下面,防止微生物入侵蛋黄,避免鸡蛋变质。
2、鸡蛋不能横放
鸡蛋存放时间太长,蛋白中的黏液在蛋白酶的作用下会逐渐失去水分,蛋黄就会散开。如果将鸡蛋横着放置,蛋黄的密度比蛋白小,蛋黄黏在蛋壳上的几率就会变高,也就更容易散开。
3、存放前不要用水洗
大多数人认为鸡蛋清洗后保存会更卫生,但这样反而容易让鸡蛋被细菌入侵。因为鸡蛋外面有一层不显眼的保护膜,这层保护膜能防止细菌入侵,存放鸡蛋前若将鸡蛋清洗一遍会让这层保护膜被破坏,放置在冰箱容易被细菌附着并且入侵到鸡蛋中导致鸡蛋变质。
4、不要与其他食物混合存放
鸡蛋要单独放置在鸡蛋架子上,达到独立隔离鸡蛋的目的,避免其他食物中的细菌感染鸡蛋。尤其是带有挥发性物质的食物,如葱、姜、辣椒等,这些材料所散发的气味会通过气孔渗透到鸡蛋中,加快鸡蛋变质的速度。
5、取出的鲜蛋不宜再冷藏
从冰箱中拿出鸡蛋后不宜再冷藏,因为温差的关系会让蛋壳表面出现水珠,水珠中的细菌和微生物会透过蛋壳进入蛋液内层,导致鸡蛋被感染。此时要尽快食用鸡蛋,不要再次将鸡蛋放入冰箱中冷藏,被细菌污染的鸡蛋放入冰箱中冷藏同样会变质。
温馨提示,要知道鸡蛋存放的时间和存放的温度、湿度有关系,如果是北方夏季,在室温下鸡蛋可以存放一个月左右,冬季可以存放一个半月或者两个月。如果是南方,因为温度和湿度较高,所以存放的时间是一个月以内。另外购买鸡蛋后要尽快放入冰箱中,每次按量取出,才能延长鸡蛋的保质期,如果发现鸡蛋有任何异常,都要扔弃。
热点排行
- 四物汤的服用禁忌 四物汤不能乱喝哦 四物汤有点温燥,体质偏热或者内火比较旺盛的人不要多喝,容易长痘或者是上 … [详情]
- 打疫苗时哪些食物不能吃 打疫苗的饮食禁忌 有可乐果成份的食材都不适合吃,如现磨咖啡类食材,也有浓茶水也不可以喝, … [详情]
- 哪些人群不适合吃兔子肉 兔子肉的禁忌人群 适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食; … [详情]
- 蛏子的食用禁忌 蛏子不能和哪些东西一起吃 蛏子的肉中含有丰富的营养价值,比如蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等,可以 … [详情]
- 什么是尿疗 尿疗的服用方法 什么是尿疗?喝尿治疗疾病的疗法,简称尿疗!通过饮用尿液来达到治疗疾病的 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 夏季美容护肤小常识 补水仍是重点 夏季天气炎热,高温难耐,皮肤总是感觉油油的不舒服,每年夏季到来的时候, … [详情]
- 中医可以解决孕妇的哪些问题 中医针对孕吐的治疗效果较为明显,可以选择针灸按摩等专业手段加强治疗。 … [详情]
- 金沸草的功效 金沸草止咳化痰定喘除饮 金沸草 (《本经》) 【异名】金佛草、白芷胡(《分类草药性》),旋复梗、 … [详情]
- 日常生活小常识?各类水果应该如何清洗? 人民的生活水平越高,水果所占的消费比重越高,水果已经成为我们日常饮食非 … [详情]
- 长痘痘不能吃什么 杜绝这些食物远离痘痘 今城市发展快,人们的生活水平也得到了提高。但是城市环境问题依然没有得到 … [详情]