饮食过烫对身体的危害 饮食过烫易引发食道癌
中国新疆哈萨克族居住地区喜欢饮用热奶茶,一日数遍;东南沿海潮汕地区喝“工夫茶”,也是趁热饮用,移居到新加坡的福建人后裔仍有喝热饮的习惯,其食管癌的发病率高于不喝热饮的广东人;太行山区的大碗热粥也是趁热才吃……这些地区都是我国著名的食管癌高发区。更有调查显示,61.2%的厦门人喜欢喝铁观音、普洱茶等,而他们中的绝大部分均认为用温度较高的热水,茶的口感、香味较好。专家介绍,食管癌,恰恰就是厦门男性的第二大癌症。
这是因为人的食道壁是由黏膜组成的,非常娇嫩,只能耐受50~60℃的食物,超过这个温度,食道的黏膜就会被烫伤。如果经常吃烫的食物,会对口腔、食管、胃内黏膜造成损害,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,可形成浅表溃疡,导致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。反复地烫伤、修复,就会引起黏膜质的变化,甚至会发生癌变。
热无灼灼,寒无沧沧,“趁热”之热应以不烫为度。
是中医食忌理论中,“热无灼灼”,指的是食物不要像沸腾的开水那样灼热伤人;“寒无沧沧”,指的是食物也不要像寒冰那样沧沧凉凉。食品寒温适中,则阴阳协调,有益于身体健康;反之则会对身体造成损伤。人体的阴阳是相对平衡的,如果吃的过凉或过热,则会打乱阴阳平衡,影响身体健康,甚至会造成病态。中国中医科学院东直门医院内科教授姜良铎说:“在消化道内,食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行。过热的食物会导致气血过度活跃,胃肠道血管扩张,对肠胃产生刺激。”因此,最合适的食物温度是“不凉也不热”。
同样,人们在饮水时也应该讲究温度。日常最好饮用温水,水温在18~45℃之间。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质,还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天,喝的水也不宜超过50℃。如果实在怕冷,可以多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有“产热”作用的食物,既不会损伤食道,还有额外的保健功效。
热点排行
- 四物汤的服用禁忌 四物汤不能乱喝哦 四物汤有点温燥,体质偏热或者内火比较旺盛的人不要多喝,容易长痘或者是上 … [详情]
- 打疫苗时哪些食物不能吃 打疫苗的饮食禁忌 有可乐果成份的食材都不适合吃,如现磨咖啡类食材,也有浓茶水也不可以喝, … [详情]
- 哪些人群不适合吃兔子肉 兔子肉的禁忌人群 适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食; … [详情]
- 蛏子的食用禁忌 蛏子不能和哪些东西一起吃 蛏子的肉中含有丰富的营养价值,比如蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等,可以 … [详情]
- 什么是尿疗 尿疗的服用方法 什么是尿疗?喝尿治疗疾病的疗法,简称尿疗!通过饮用尿液来达到治疗疾病的 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 白术泡醋能祛斑吗?具体方法怎么做 现在网上都流行着白术泡醋祛斑法,爱美的女生注意了,白术泡醋真的能祛斑吗 … [详情]
- 菜薹炒豆腐皮你吃过吗 菜薹炒豆腐皮的做法 韭苔含大量维生素A原,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,韭 … [详情]
- 蛇莓有毒吗 蛇莓是野草莓吗 蛇莓有毒吗?蛇莓是一种常在野外的植物,外形类似于草莓,很多人认为是野草 … [详情]
- 老鼠拉冬瓜的功效与作用 老鼠拉冬瓜可治眼热 老鼠拉冬瓜是一味中药材,具有治湿火骨痛和脚痛的功效,老鼠拉冬瓜可治眼热 … [详情]
- 萝卜香菇蒸饺的做法 如何做好吃的萝卜香菇蒸饺 再调个料汁,大蒜剁成蒜末,里面加盐,花椒粉,鸡精,芝麻用热油泼一下,加 … [详情]