蛀牙的原因 吃甜食如何不长蛀牙
一、导致蛀牙的三大病因:
1、细菌因素:
在蛀牙发生和发展过程中,细菌在龋病发病中起着主导作用,因此,近年来国际上公认龋病是细菌病致龋的细菌种类很多,最主要的是某些变形链球菌和乳酸杆菌。这些细菌与唾液中的粘蛋白和食物残屑混合在一起,牢固地粘附在牙齿表面和窝沟中。这种粘合物叫作牙菌斑或菌斑。菌斑中的大量细菌产酸,造成菌斑下面的釉质表面脱钙、溶解。临床调查证明口腔中菌斑多的儿童蛀牙也多。
2、饮食因素:
在蛀牙形成过程中,饮食是细菌的重要作用物。食物中含有大量的碳水化合物和糖,这些物质既供给菌斑中细菌生活和活动能量,又通过细菌代谢作用使糖酵解产生有机酸,酸长期滞留在牙齿表面和窝沟中,使釉质脱矿破坏,继之某些细菌又使蛋白质溶解形成龋洞。
牙齿发育时期,营养决定牙齿组织的生化结构,钙化良好的牙齿抗龋性高。如果食物中含有的矿物盐类、主要维生素和微量元素,如钙、磷、维生素B1、D和氟等不足,牙齿的抗龋性就低,造成蛀牙发病的条件。乳牙在胎儿期即已发生、发育和钙化,母新乳期的营养,对胎儿乳牙的发育虽然没有决定性影响,但加强母体营养仍对乳牙钙化有利的。除非母体患严重代谢障碍病或遗传病,一般乳牙不易受到严重影响。
3、口腔结构:
牙齿的形态、结构和位置与蛀牙发病有明显的关系。牙齿咬面的窝沟是发育过程中留下的缺陷,深窝沟内容易滞留细胞和食物残屑,而且不易清除掉,容易诱发蛀牙。矿化不足,特别是钙化不足的牙齿,釉质和牙本质的致密度不高,抗龋性低,容易患蛀牙。氟在牙齿矿化结构中的含量虽然很微少,但对增强牙齿的抗龋性很重要。牙齿中含适量氟就不易发生蛀牙。乳牙和年轻恒牙的结构和钙化程度都还不够成熟,因此容易受致龋因素的影响,患龋率高。
唾液是牙齿的外环境,起着缓冲、洗涤、抗蓖或抑菌等作用。量多而稀的唾液可以洗涤牙齿表面,减少细菌和食物残屑堆积。量少而稠的唾液易于滞留,助长菌斑形成和粘附在牙齿表面上。唾液的性质和成分影响其缓冲能力,也影响细菌的生活条件。
二、含糖食品是牙齿的大敌
●注意:蔗糖等碳水化合物对牙齿健康是十分不利的。从口腔保健的角度考虑,值得提醒的是大家要少吃,尤其要尽量少吃致龋食品,如:奶糖、巧克力、甜点心、蛋糕、冰激凌以及含糖饮料等。
●导致龋齿的诱因:在龋齿的发病过程中,蔗糖等碳水化合物和细菌都是诱因,表现在两个方面。
一方面,碳水化合物可以作为细菌的底物,也就是说,细菌可以通过细菌酶的作用,代谢分解碳水化合物,然后产生酸性产物,这些酸性物质会使牙齿脱矿,逐渐发生缺损成洞,形成龋齿,对牙齿造成损伤。
另一方面,碳水化合物也可为细菌的生存提供营养,就像我们人类生长离不开碳水化合物这种营养物质,细菌同样需要碳水化合物提供营养,这样它就会不断增生繁殖,造成更大的破坏。
三、容易蛀牙的吃甜食方式
1、无论何时都一直吃
新年是最容易放纵吃甜食的时候,一年一度的机会让许多人都会在过年大吃特吃。不过,吃完东西后,口中的ph值会降低,导致牙齿珐琅质容易溶解,导致蛀牙产生。要使口腔回到ph值中性并修复溶解的珐琅质至少需要2小时,因此想到就吃、看到就吃的吃法会让牙齿无法回复原有状态,非常容易导致蛀牙。因此,点心时间应保持在一日最多2次的频率,此外,正餐和零食之间应该间隔超过2小时,比较不容易导致蛀牙。
2、吃容易黏牙的点心
花生糖、牛轧糖等甜点是很受欢迎的年货,许多人都喜欢麦芽糖的香甜和坚果的咬劲,不过这种容易黏牙的甜点也容易让人蛀牙。需要在口内停留较长时间的糖果、巧克力、果酱或口香糖等甜点,除了容易黏在牙齿上,更会让牙齿长时间被甜食包围,增加蛀牙机率。
3、和果汁一起吃
吃点心的时候你都和什麽饮料一起搭配呢?很多人在吃饭的时候配开水、吃甜食的时候配果汁,但吃甜配甜的组合超NG,会让蛀牙的机率大大提升。吃含糖点心时,搭配甜饮料虽然很合,不过下次应该试着和无糖茶类一起食用,比较不容易蛀牙。
因此,吃甜食时可以选择方便食用的冰淇淋、布丁等食物,食物在口中停留时间越短,蛀牙机率也会随之减低。此外,选择用拥有自然糖分的水果乾取代添加精致糖的点心,也可以让你吃甜甜也不怕蛀牙!
四、甜食这样吃更健康
蔗糖等碳水化合物和蛋白质、脂肪一样,都是机体所需能量的主要来源,而且糖也参与机体多种复杂的生理功能,糖的存在又是蛋白质和脂肪代谢的必要条件,缺少了也不行。如何做到既摄入必要的营养成分,又不致影响口腔健康,就有一定的讲究。
1、要尽量减少进糖次数,并尽量与正餐同步,缩短糖在口腔里的停留时间,减少糖与细菌的见面时间,这样就可以减少两者联合起来发挥作用危害牙齿健康的可能。
许多含糖食品,特别是黏性大的糖类食品,能长时间黏附在牙齿表面,致使细菌聚集,因此餐间零食应选择不含糖的食品,如瓜果、奶等。
2、需控制食糖总量。过量食糖会产生较多热量而导致肥胖,而且大量的糖摄入体内,不仅抑制食欲,还会影响其他营养素的吸收,造成人体营养不平衡,糖尿病人更需节制。
3、要适当地选择一些粗糙的、富有纤维质的食物,使牙面能得到较好的摩擦,促进牙面清洁,从而构成抗龋的良好条件。
4、做到早晚刷牙、饭后漱口,吃过甜食后,更要及时清洁口腔。而且,睡前刷牙尤为重要,可以减少食物残渣的存积和发酵。
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