芹菜的吃法有很多，比如说香干炒芹菜、肉丝炒芹菜味道都是很好的。不过有一些人是不能吃芹菜的，如果吃了可能会造成一些问题出现。芹菜的禁忌都有哪些呢？爱吃芹菜的人，今天小编准备的文章你一定要仔细的阅读哦！

　　芹菜的禁忌

　　芹菜不能和黄瓜一起吃

　　黄瓜含有丰富的维生素C分解酶，而芹菜中维生素C的含量又比较高，所以说当他们放在一起吃的时候，可能会导致芹菜的营养无法被人体所吸收。偶尔的这样吃是不会有问题的，但是这样进行搭配，有可能会导致营养不良的问题出现。

　　芹菜不能和海鲜一起吃

　　芹菜不要海鲜一起吃，海鲜含有维生素B1分解酶，如果和芹菜一起吃的话，芹菜里面的的维生素B1就会被破坏掉。其实原理和上文中提到的黄瓜是一样的，相信大家都可以理解。天气热的时候很多人都喜欢黄瓜配海鲜，以后可一定要注意了。

　　芹菜不能和甲鱼一起吃

　　甲鱼和芹菜放在一起吃，很可能会有腹泻的情况出现。所以，为了避免腹泻，建议大家要分开食用。有一些人说芹菜和甲鱼一起吃会导致中毒甚至死亡，这显然是太夸张了，毕竟都是普通的食物，不可能会产生这么大的反应。

　　芹菜不能和菊花一起吃

　　芹菜不能和菊花一起吃，过量同食容易引起呕吐。因为他们的功效基本相近都是清热解毒，降血压，同食等于是过量，过量引起食物轻微中毒导致肠胃不适引起呕吐。

　　芹菜不能和鸡肉一起吃

　　芹菜不能和鸡肉一起吃，鸡肉与芹菜同食可能会伤元气，好还是少混在一起吃。因为鸡肉热性食物，而芹菜是凉性食物，大量同食对健康不利。当然，少量的鸡肉和芹菜一起吃，能够发生相克的反应几率很小，而且产生的副作用也不大，所以对人体上的危害基本可以忽略的，所以少吃没有太大关系。

　　芹菜不能和兔肉一起吃

　　芹菜不能和兔肉混合在一起食用，一起吃会脱水，还会伤头发。因为兔肉酸冷，芹菜也是凉性食物，大量同食会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。而且，芹菜中富含的维生素C会和兔肉含的优质蛋白质反应，使蛋白质变性，降低营养价值。

　　芹菜的吃法

　　芹菜炒肉丝

　　材料：猪肉、芹菜、姜片、花椒8粒、盐、鸡精、蒜片、红辣椒、酱油、料酒、清油、红苕粉

　　做法

　　1、猪肉洗净切丝装盘，加少许盐、酱油、料酒和红苕粉拌匀待用;

　　2、红辣椒切丝、芹菜切成条备用;

　　3、热锅内加入清油烧至七成热，加入姜片、蒜片和花椒;

　　4、加入肉丝煸炒段生，再加芹菜、红辣椒丝、酱油混合炒熟;

　　5、装盘时加少许盐和鸡精即可。

　　芹菜肉片炒海蘑菇

　　材料：芹菜、海蘑菇、猪里脊、葱、姜、干辣椒

　　做法

　　1、把海蘑菇切成片

　　2、芹菜洗净后切刀切成厚一点的片

　　3、猪里脊切片后放入姜丝、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓匀后腌制十分钟

　　4、锅热后放入油，油五成热后放入姜丝葱花，烹出香气后放入干辣椒段，滑入肉片翻炒

　　5、肉片略变色后下入海蘑菇片翻炒

　　6、烹入一勺料酒，半勺醋，醋和料酒能碰撞出“鲜味”，大家在烧菜的时候不妨试一下

　　7、肉片完全炒熟后，放入芹菜片翻炒一两分钟

　　8、快出锅前，放入一小勺糖提鲜，一勺盐调味，适量的水淀粉勾芡后就可以出锅了

　　哪些人不能吃芹菜

　　1.胃寒、腹泻者

　　《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。

　　2.血压低者

　　芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。

　　3.生育期男性

　　据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。

　　4.过敏体质者

　　芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，好勿食。

　　结语：上面已经为大家介绍了芹菜的禁忌，以后如果要吃芹菜的话，大家一定要按照正确的搭配去吃哦！芹菜的叶子也是可以吃的，比较嫩的叶子建议大家要保留下来，和芹菜的根茎一起炒着吃，这样味道更好而且营养也更加丰富。