羊肉的食用禁忌 哪些食物不能与羊肉搭配
羊肉是一种很好的滋补食物,寒冷的冬季适宜多吃一点温补的食物,羊肉就是一个不错的选择,营养丰富,有极好的养生功效,但是需要提醒大家的是,吃羊肉也是有很多的禁忌的,错吃羊肉伤健康哦。
正值冬季时节,正是吃羊肉进补养生的大好时机,所以各种羊肉涮锅、羊肉炖菜、羊肉汤进入了我们的日常饮食中。羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳 痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软等一切虚状均有治疗和补益效果。
但是羊肉虽好,在吃的时候需要慎重,并不是想怎么吃就怎么吃的,万一搭配错了,不仅起不到补身的效果,反而还能吃出一身的病来。
一、羊肉并不适合所有的人吃
哪些人不宜吃羊肉?
羊肉虽有良好补益功能,但也有其适应证。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。
因为羊肉甘温而大热,民间称为“发食”,加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等,食后肝脏不能完全将其分解吸收,还可使肝脏病复发,或加重病情。
另外,某些热性病,如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕。
二、吃羊肉时忌喝茶
因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
三、吃羊肉时忌吃西瓜
吃羊肉的时候除了不同喝茶水之外,其实羊肉也是不能和西瓜一起吃的。在冬季或许吃西瓜的频率比较低,但是在夏季的时候一定要注意了。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
四、吃羊肉时忌吃醋
许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
五、吃羊肉时忌吃南瓜
或许很多人都不理解,为什么羊肉不能喝南瓜同吃呢?二者还都是属于温热的食物。要明白,正是因为它们同属温热的食物才不可以一起吃,因为这样会极易引起“上火”症状,同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品,以防惹“火”上身。
羊肉的用法:羊肉的最佳搭档
1、凉性蔬菜羊肉性温热,常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。
2、豆腐。豆腐不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
吃羊肉具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,但是吃羊肉的时候一定要注意以上的禁忌哦。
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