生姜是平时大家做菜的时候不能少的一种东西，在菜里面稍微放点生姜，味道就会变得更好。生姜可以去除腥味，当然还有很多别的功效。生姜在吃的时候要注意一些禁忌，比如说有些情况是不能吃它的。生姜不能和什么一起吃？一起来看！

　　生姜不能和什么一起吃

　　1、韭菜

　　吃生姜的时候建议大家不要发票韭菜哦！韭菜是一种能够帮助通便的蔬菜，而且还能补肾，但是它会和生姜在一起吃的时候，会导致产生一种酸味，让菜的味道变得很难吃，所以说不建议这样吃。如果你对于这点不是很在乎，那么这样吃也行。

　　2、芹菜

　　炒芹菜的时候还时很少有人会放生姜的，不过也不能排除这样的例外。生姜会把芹菜中的一些元素给破坏掉，导致芹菜的营养价值变低，所以不要这样吃哦！而且生姜会把芹菜变得发苦，味道也会产生变化，所以说芹菜和生姜是不能放在一起吃的。

　　3、酒

　　生姜属于一种热性的食物，而酒也是热性的，所以当这两样东西放在一起吃的时候，就可能会导致人上火。建议大家要把这两样东西分开吃，这样就能避免上火的问题了。特别是一些本身就火气大的人，在这个方面更加要注意一些。

　　4、生鱼

　　我们在烹饪鱼的时候，放生姜可以去腥，不过要注意的是，放生姜时，应要在鱼稍熟的时候加入，鱼体的浸出液呈偏酸性的时候放入好。

　　5、兔肉

　　兔肉性寒，生姜温热，一起吃容易引起肠胃不适，出现腹痛、腹泻症状。

　　6、狗肉

　　生姜与狗肉一起吃，容易引起腹痛，尤其是阴虚内热者，更加不适宜，如果要放，只能放一点点。

　　7、马肉

　　马肉性寒，生姜是辛温的，搭配一起吃不仅会减低二者的营养，还会引起身体不适。

　　生姜的功效

　　1、解毒杀菌

　　姜葱蒜被人们认为是厨房杀菌的必备品。生姜首当其冲。日常在吃鱼虾蟹等海鲜时，通常会放上一些姜末、姜汁，这也是利用了生姜的解毒杀菌作用，吃起来不仅美味，也更健康。

　　2、预防感冒

　　古人就有生姜治百病的说法，早晨清醒起床，含一片生姜，让生姜的气味在口腔内散发、扩散，坚持食用，对预防感冒大有裨益。同时在感冒后，利用生姜的食疗配方，可以有效的缓解感冒。

　　3、祛风散寒

　　生姜辛辣多丝，可增加血液循环，使全身发热，具有抗寒、发汗的功效。夏季虽然天气炎热，但阳气在表，阴气在里，所以要吃姜驱逐体内的寒气，发挥出生姜祛风散寒的功效和作用。

　　4、解酒

　　人在大量饮酒之后血液中的酒精浓度会明显的上升，这时醉酒的主要原因，而酒精是在人的肝脏中进行代谢的。生姜辛辣，可加速血液流通，能促进血液中酒精的消化，在酒后喝一小口神将蜂蜜水，可以缓解或消除酒醉。

　　5、美容防衰老

　　生姜含一种类似水杨酸的化合物，相当于血液的稀释剂和抗凝剂，对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用。因此，生姜可防衰老。

　　生姜的禁忌

　　1、吃姜并非多多益善

　　天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃，适量即可。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

　　2、不要吃腐烂的生姜

　　腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

　　3、阴虚体质的人不能多吃姜

　　阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

　　总结：吃生姜的时候要注意哪些问题，现在你都清楚了吧！生姜的皮其实在吃的时候建议大家要去掉，因为有人发现生姜皮不容易消化，而且还可能会导致人体内的寒气增加。今天关于生姜的内容就是这些了，希望可以帮到大家哦！