西兰花的人们日常生活中比较常见的一种蔬菜，得到了很多人的喜欢，但人们在食用的时候往往不知道它的禁忌是是什么，会出现食用后不好的现象。而西兰花也是有着一定的好处的，在平时的时候可能尝试一下不同的吃法来为自身补充一定的营养。

　　西兰花的禁忌

　　在我们日常的菜肴中，经常会出现西兰花的身影，不仅对我们的身体有一定的好处，得到大家喜爱的其它原因就是它的口感比较的独特，会给你很好的体验。但这也不是意味着每个人都可以食用西兰花，它也是有一定的饮食禁忌的，接下来，我就为大家介绍一下吧。

　　在一般的情况下，西兰花是没有什么禁忌的。西兰花有效的作用就是具有一定的抗癌的效果。所以相较于其它蔬菜而言，西兰花是抗癌效果好的食物了。对于一些想要预防癌症或者是已经患得癌症的患者都可以食用一些，是非常有好处的。

　　西兰花虽然单独吃是没有什么禁忌的，但与一些食物一同食用的时候，会出现一些不好的反应。比如和西葫芦一起食用会减少人体对维生素的吸收、和牛奶一起食用的话，会导致人体对于钙物质的吸收减弱等现象，这些是需要注意一点的。

　　西兰花的好处

　　抗癌防癌

　　西兰花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果好。

　　清化血管

　　西兰花菜花是含有类黄酮多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　有着丰富的维K

　　有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的佳途径就是多吃西兰花菜花。

　　西兰花的做法

　　清炒西兰花

　　材料

　　西兰花适量，胡萝卜适量

　　做法

　　1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

　　2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

　　3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

　　蒜蓉西兰花

　　材料

　　西兰花1只 大蒜适量 盐

　　做法

　　1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

　　2、锅里烧热水80度左右（水还没有烧开的时候），放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

　　3、西兰花捞出过冷水冲洗。

　　4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

　　5、倒入西兰花，翻炒一下。

　　6、用调料瓶装的盐（瓶口有网眼的那种），往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

　　西兰花炒虾仁

　　材料

　　虾仁100克，西兰花100克，大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克

　　做法

　　1、西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;

　　2、在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;

　　3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;

　　4、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;

　　5、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

　　总结：通过小编上述的介绍，相信大家都应该更加了解关于西兰花这一种食材了。喜欢吃西兰花的朋友们可以适当的食用一些，这对于我们的健康是很有好处的。但在食用的时候，也不要忘记它的禁忌，防止一些意外现象的发生，造成不好的后果。