糯米不能和什么同食

　　糯米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。马上来临的端午节传统食物——粽子，也是由糯米做成的。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

　　糯米虽然对很多人来说都是不错的美食，不过有些食物是不能够跟糯米一起吃的哦。跟与糯米相克的食物一起吃的话，是会引起身体不适的。下面来看看糯米跟哪些食物相克吧！

　　1、糯米不能和鸡肉同食

　　糯米和鸡肉一起吃会引起身体不适，会出现胃胀，消化不良等症状。鸡肉包括很多，比如鸡胸脯肉、鸡翅、鸡腿等都算。

　　2、糯米不能和苹果同食

　　糯米中磷等矿物质与苹果中的果酸结合，产生不易消化的物质，易导致恶心、呕吐、腹疼。虽然苹果美味，但是吃了糯米之后不可马上吃苹果的哦。

　　3、糯米不能和酒同食

　　糯米和酒同食会容易让人酒醉难醒。醉酒的感觉还是蛮难受的，而且糯米+酒还难醒，为了不影响工作、生活，千万不要去尝试糯米和酒同时食用。

　　糯米的功效与作用

　　糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。糯米的功效与作用如下：

　　1、补中益气

　　对脾胃虚寒、食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

　　2、缓解尿频

　　糯米具有收涩作用，食用糯米粥对尿频、自汗有较好的食疗效果。

　　3、改善产后体虚

　　糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。

　　4、补充营养

　　糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力;丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。

　　糯米的食用禁忌

　　糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。应当注意的是，糯米性质黏滞，不易消化，在食用过多油腻菜肴之后，应当避免吃大量糯米。以下是糯米的一些食用禁忌：

　　1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

　　2、糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。

　　2、糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。

　　3、糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。

　　4、糯米不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。

　　在蒸煮糯米前要先浸两个小时，煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。

　　很多人认为糯米不好消化，一吃就有被噎住的感觉。其实，与大米相比，糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉，但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多，而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高，因此糯米被消化的速度更胜一筹。

　　另外，购买糯米时，宜选择乳白或蜡白色、不透明，以及形状为长椭圆形，较细长，硬度较小的为佳。糯米一般常温储存在干燥、避光的环境下。