黄鱼又名石首鱼、黄花鱼等，为鱼中上品。

　　黄鱼有哪些营养功效？

　　黄鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等，及多种氨基酸、酶类。

　　黄花鱼味鲜美，可增进食欲。此外，黄花鱼的白脬，可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元、调理气血的功效，对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、脉管炎等均有较好疗效。

　　黄鱼食物相克列表，下面这些食物不宜和黄鱼同食

　　荞麦与黄花鱼食物相克

　　因黄鱼多脂，荞麦性寒难消、动热风，都是不易消化之物。黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。

　　荆芥与黄花鱼食物相克

　　二者同食造成身体不适。

　　黄花鱼饮食禁忌

　　急慢性皮肤病患者忌食。

　　支气管哮喘，癌症，淋巴结核，红斑狼疮，肾炎，血栓闭塞性脉管炎患者忌食。

　　黄鱼的最佳搭配食物，黄鱼食物相宜列表

　　黄鱼+苔菜

　　黄鱼与苔菜搭配食用，能为人体提供较高的营养成分，有润肺健脾、补气活血、清热解毒之功效。对产后体弱虚损、腰肌劳损有一定作用。

　　黄鱼+豆腐

　　豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童维生素D缺乏症、老年人骨质疏松症等多种疾病。

　　黄鱼+荠菜

　　黄鱼富含碘、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及蛋白质等；荠菜有利肝明目、利尿止血的作用。二者搭配是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴。

　　黄鱼+苹果

　　黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素；苹果中维生素、微量元素的含量也较为丰富，同食有助于营养的全面补充。

　　黄鱼有哪些保健作用？

　　黄鱼肉性温，味甘，无毒；鱼鳔性平，味甘、咸；鱼石性寒，味甘、咸；胆性寒，味苦。能入脾、胃、肾三经。

　　1、鱼肉有滋补强壮之功；鱼鳔有润肺健脾、补气活血之功；

　　2、鱼石有清热祛淤、通淋利尿之功；胆有清热解毒、平肝降脂之功。鱼石主治肾结石、膀胱结石、胆结石、输尿管结石、化脓性中耳炎、慢性鼻炎、鼻窦炎、萎缩性鼻炎、排尿不利、野蕈及砒霜中毒；鱼鳔主治肺结核、耳源性眩晕、皲裂、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、宫颈炎、盆腔炎、阴道炎、代偿性月经、遗精、癫痫、呕血、食管癌、胃癌等；

　　3、肉主治病后及产后体弱虚损、腰肌劳损、乳汁不足；胆主治哮喘、高脂血症。