一、牛奶与奶粉有什么区别

　　牛奶也就是我们经常说的水奶，一般的情况下是原料奶在经过一系列的高温消毒杀菌的过程中装罐进行销售，主要营养和鲜牛奶是不分上下的。

　　现在在市面上我们经常可以看到很多的奶制品，主要是牛奶添加一些香料制作而成的。

　　而奶粉是新鲜的牛乳经过喷雾干燥（物理方法）并添加了多种的营养物质制成的，特别是针对不同的人群添加不同的物质制成一些配方奶粉如：学生奶粉添加了DHA、ARA、维生素D等，孕妇奶粉添加了叶酸、铁等，婴儿奶粉添加牛初乳素、DHA、钙、铁等。

　　这样可以满足不同人群的营养需求，所以奶粉的营养成分全面。

　　奶粉是鲜奶经过浓缩喷雾干燥后制成的微细粉粒，其蛋白质脂肪无机盐等主要营养成分变化不大，但氨基酸的利用率有所下降，部分维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏，尤其是维生素CB1破坏严重。

　　奶粉好还是牛奶好

　　现在人们的生活水平都提高了，那奶制品在人们生活当中也逐渐变为寻常，那到底宝宝喝奶粉好还是牛奶好呢。

　　专家介绍宝宝还是喝奶粉好，因为鲜奶中百分之八十是酪蛋白，而且钠离子高，不利于宝宝消化。

　　有母乳最好是母乳喂养，母乳不足或质量不好时给宝宝添加配方奶粉

　　奶粉与鲜奶的不同

　　奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大。

　　所不同的是，鲜奶加工成奶粉后，氨基酸的利用率有不同程度的降低，维生素B、维生素C遭到破坏，尤其是维生素C破坏严重。

　　二、学生奶粉和中老年奶粉的区别

　　虑到中老年人群中患有高血压或高血脂等慢性病的比例较高，需要控制血糖和血脂，因此中老年配方奶粉中会相应减少糖和脂肪的含量；中老年人会出现钙流失或已发生骨质疏松，配方中还会相应增加钙含量；有些配方还添加了膳食纤维，有助中老年人维持正常的肠道功能，预防便秘。

　　学生奶粉则是针对青少年设计的。青少年时期生长速度加快，对各种营养素的需要量增加，尤其是一些矿物质。因此，一般都会在配方中添加铁、锌、镁、钙等矿物质，有的还会添加牛磺酸等。