1、患痛风的人饮食禁忌

 

　　痛风患者需禁止烟酒，在逢年过节亲朋好友相聚，要严格自己滴酒不沾，还有一些带有刺激性气味的饮料，例如可乐，咖啡等等、

 

　　对于急性的痛风患者，一定要严格的要求自己忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒;禁止胆固醇和高脂肪的食物进入。

 

　　痛风患者少食高脂肪类食物。奶油、黄油、油炸食物（特别是荷包蛋）、猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏、鱼子，以及多油糕点等，均属高脂肪类食物，痛风患者应尽可能地少食此类食物。

 

　　痛风患者忌食刺激性食物。痛风病人在饮食上不仅要注意食物细节，还需要注意吃吃易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等刺激性食物。总之，换痛风的患者，其饮食安排不仅适用于急性发作时，即使在静止期或恢复期也应如此，以防复发。

 

　　痛风患者忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强，含粗纤维的食物;忌少餐多量，应少量多餐，以利胆汗的分泌和排出;忌食产气和带气味的果菜豆类，以免加重腹胀。

 

　　2、痛风的病因

 

　　痛风最重要的生化基础是高尿酸血症。正常成人每日约产生尿酸750mg，其中80%为内源性，20%为外源性尿酸，这些尿酸进入尿酸代谢池（约为1200mg），每日代谢池中的尿酸约60%进行代谢，其中1/3约200mg经肠道分解代谢，2/3约400mg经肾脏排泄，从而可维持体内尿酸水平的稳定，其中任何环节出现问题均可导致高尿酸血症。

 

　　3、痛风的分类

 

　　痛风依病因不同可分为原发性和继发性两大类。原发性痛风指在排除其他疾病的基础上，由于先天性嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄障碍所引起;继发性痛风指继发于肾脏疾病或某些药物所致尿酸排泄减少、骨髓增生性疾病及肿瘤化疗所致尿酸生成增多等。

 

　　痛风如何预防

 

　　首先痛风的饮食是要对高嘌呤食物起到禁忌作用。尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。

 

　　其次是要对每天摄入的总热量食物进行选择性进食。制每天总热能的摄入，少吃碳水化合物。此外，还要少吃蔗糖、蜂蜜，因为它们含果糖很高，会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。

 

　　接着是少量进食刺激性比较丰富的食物。辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。

 

　　然后是多吃碱性食物以及补充水分。如蔬菜、马铃薯、水果等，可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是碱性食品，而且具有利尿作用，对痛风患者更有利。平时应多喝白开水、茶水、矿泉水、汽水和果汁，不要喝浓茶、咖啡、可可等有兴奋植物神经系统作用的饮料，它们可能引起痛风发作。

 

　　最后是有过痛风病史的患者要对酒精进行禁忌，酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。

 

　　痛风食疗方

　　萝卜粳米粥

 

　　【配方】白萝卜50克，粳米50克。

 

　　【制作】白萝卜洗净，削皮后切块，粳米洗净加水煮沸约10分钟后加萝卜块，待粥煮黏稠即成。

 

　　【功效】萝卜下气消胀，消食利膈。适合于伴腹胀、便秘的痛风患者。

 

　　【应用】每次喝粥1小碗，每日2次。

 

 

　　【配方】薏苡仁30克，粳米50克。

 

　　【制作】薏苡仁和粳米一起洗净加水，以中火煮沸后改文火，待粥煮黏稠即成。

 

　　【功效】利下焦湿热，除烦热、烦渴、健脾补肺益胃。适合于伴胃溃疡、湿痹和带下的痛风患者。

 

　　【应用】每次喝粥1小碗，每日2次。

 

 

　　【配方】玉米须500克。

 

　　【制作】将玉米须洗净、晒干，剪成2厘米段备用。每次取15克，用沸水冲泡，代茶饮。

 

　　【功效】清热利尿。适合于伴水肿、小便不利，伴慢性肾炎、高血压的痛风患者。

 

　　【应用】不拘时，代茶饮。