吃烧烤危害多，可致癌，但是吃的人还是乐此不彼，根本无法阻挡，尤其是夏天的晚上，总能看见路边坐着一堆堆人围坐在烧烤摊谈笑风生，今天就教你如何健康的吃烧烤，爱吃烧烤的你快看过来吧！

　　常吃烧烤的危害：

　　1、含多种致癌物质

　　肉类在烤熟的过程中，会产生多种致癌物质，经常食用会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。而且烧烤用的材料，在腌制过程中，如果腌制时间过长，更加容易产生另一种致癌物质。

　　2、降低营养的吸收

　　好吃的肉串，在烧烤的过程中，多种营养物质遭到破坏，就算它香气四溢，我们吃了它，也没有多少有营养的物质供我们吸取。经常食用烧烤食物还会影响我们的视力。而且烧烤的时候，肉类一般都是外焦里嫩，如果里面的肉未完全熟透，那我们吃下去，就有感染到寄生虫的危险，长此下去，就会为我们的健康埋下隐患。常吃烧烤会加速衰老。

　　3、损坏消化道黏膜

　　烧烤的食物，大多数温度较高，加了比较多辛辣刺激的调料，会刺激肠胃的蠕动，损伤消化道黏膜，而且吃多了，比较容易上火。食物经过烧烤、油炸后会冲击人体健康的细胞，除了致癌、引起多种疾病外，还会造成皮肤衰老、斑点、痘痘等健康问题。如果你爱漂亮，那么就请管住自己的嘴巴吧！

　　4、食物来源不清楚

　　如果吃烧烤，正规的小店还好，如果是一些黑心商贩，肉类掺假也是有可能的。

　　5、使得食物嘌呤物质翻倍

　　嘌呤是一种化合物，被人体摄取后在体内进行氧化从而形成尿酸，而当尿酸成分越积越多的时候，便会使得正常的体内代谢出现紊乱，进而易诱发痛风的产生，给人们的生活造成极大的困扰。

　　怎么吃烧烤，能减少危害？

　　1、食材部分

　　注意荤素搭配比例， 烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃，因为新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E，其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生；而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。

　　2、酱料方面

　　最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠，相关营养师建议，肉类可以先腌再烤，如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。扇贝等海鲜，可不放酱汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，还可减少致癌物的产生。

　　3、烤制方法

　　少用明火，多用焖烤。明火烧烤过程中，肉里的油脂滴在火上，会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物。而焖烤不仅不会产生致癌物，而且更多的保留了食材的营养。

　　4、烧烤前准备

　　烧烤前彻底清洗烤架。这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质；在烤架上放一层锡箔纸。在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的烟雾会减少。事前先把食材蒸或煮一下。这样食物在火上烤的时间就会减少，能减少致癌物的产生。

　　很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒，这是很不健康的。那么吃烧烤时，喝什么比较好？

　　1、大麦茶

　　大麦茶是将大麦炒熟后在经过沸煮而得，闻起来有浓浓的大麦香味，它不但开胃还能助消化，特别适合老人儿童饮用。

　　2、橘子汁 、柠檬汁

　　因为烧烤吃起来的时候会比较油腻，喝一些果汁之类的饮品，可以排除胃里的油腻负担

　　3、酸奶、乳酸菌饮品

　　酸奶里含有乳酸发酵成分，烧烤之前喝一些有助于开胃，烧烤后喝，有帮助消化

　　4、烧酒

　　吃烧烤，无论是韩国烧烤还是普通的中式烧烤，韩国烧酒绝对是上好的辅佐饮料，完全不会比啤酒差，因为从度数，入口等多方面来讲，韩烧不像啤酒那样占胃容积。

　　以上就是关于如何更健康的吃烧烤的介绍，烧友们，赶紧收藏起来吧！