吃银耳要注意哪些问题 吃银耳有什么禁忌
秋天每天来上一碗滋味甜美的银耳汤,那么可以让你润足一个秋季哦,尤其是在缓解秋燥方面有着非常好的疗效。而且秋季喝银耳汤还可以延缓衰老、增强寿命,对于女性来说,还可以起到美容祛斑的功效;对于老年人来说有补钙的功效;还可以清理肺部垃圾,有保肝护肝的功效;重要的是,秋季经常饮用银耳汤,还可以达到清热降火、健脾开胃的功效,同时也有减肥瘦身的功效。但是吃银耳也有禁忌,今天我们就来了解一下,吃银耳有什么禁忌?
吃银耳有什么禁忌
1、冰糖银耳是我们喜欢吃的食物,但是不适合睡前服用,会引起血液浓度增高,让血流不畅。另外银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。
2、银耳虽然说营养好,但是在吃的时候不要吃过量,拿银耳汤来举例,一次吃一碗到两碗就足够了。如果吃的了太多的银耳,可能会造成消化不良的情况,引起腹胀和腹痛。银耳可以经常吃,但是每次吃注意量,这一点希望爱吃银耳的朋友要记住。
3、有些人认为银耳越白越好,其实有些过白的银耳是用漂白剂加工出来的,还有些银耳色泽暗黄,这样的是储存太久的缘故,两种都不宜选购。选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。
4、银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟,然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。
5、糖尿病的人不宜食用。一般来说,在煮银耳红枣汤的时候会放一些冰糖、红糖来调味,此时汤中糖分比较多,糖尿病的人群食用后会导致体内血糖升高,不利于病情的控制。
6、变质银耳不可食用,以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
吃银耳有什么好处
1、美容养颜
银耳是很好的美容滋补品,因为银耳中含有丰富的植物胶质和维生素E,而这种植物胶质是很多食物中没有的,经常食用可以让皮肤变得白嫩细滑,并且达到祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。女孩想要拥有白净的皮肤,不妨多食用一些银耳,还延缓衰老的作用。如果想要效果更加明显,可以在银耳中适当的加入一些红枣。
2、润肺养肺
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳,银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
3、滋阴润肤
银耳富有天然植物性胶质,能使人的新陈代谢增强,血液循环旺盛,各个组织器官的功能得到改善,皮肤的弹性增强,皮下组织丰满,皱纹变浅甚至消失,皮肤变得细嫩光滑,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳还有通大便的作用,保持大便通畅,是维护皮肤光润的重要条件之一。可治疗妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
4、增强免疫力
银耳能增强机体抗肿瘤的免疫能力,银耳的活性成分是银耳多糖,由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等组成。 能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
5、减肥
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。银耳并有耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
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