鸡蛋和洋葱同食，可提高对维生素C和维生素E的吸收率。

 

　　1、不可过量食用洋葱，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

 

　　2、洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

 

　　3、洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳。

 

　　4、需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎１个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成１个漏斗，漏斗口下放１只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；还可以把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒２-３次，蛋白、蛋黄即可分开。

 

　　1、而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。

 

　　2、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感当对较脆。

 

　　3、不可过量食用洋葱，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

 

　　4、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。

 

　　5、相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。

 

　　6、观其外表，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购。

 

　　7、洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳。

 

　　8、用水泡：鸡蛋买回家，放得时间长了，可以将其放在水中检测。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。

 

　　9、鼻子闻：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

 

　　10、看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。

 

 

　　1、南瓜花和鸡蛋：具有清肺、和胃、去热的功效

 

　　2、鸡蛋和菠菜：鸡蛋与菠菜都是营养比较丰富的食物，两者搭配食用，含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。

 

　　3、鸡蛋和羊肉：鸡蛋与羊肉搭配食用，不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，减缓衰老。

 

　　4、苋菜和鸡蛋：适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能

 

　　5、洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋：为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效

 

　　6、鸡蛋和枸杞：鸡蛋与枸杞搭配食用，对老少妇女白带有一定疗效。

 

　　7、牛肉和鸡蛋：牛肉与鸡蛋搭配同食，不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。

 

　　8、玉米和鸡蛋：防止胆固醇过高

 

　　9、苹果和洋葱：具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率

 

　　10、鸡蛋和百合：百合有滋阴润燥、清心安神的功效，又可消火、祛痰、补虚。而蛋黄则能除烦热、补阴血。加糖调理，效果更佳。三者合用能收全效。

 

　　1、菠萝和鸡蛋：鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

 

　　2、鸡蛋和白糖：鸡蛋糖水被人们视为一种营养价值很高的食品，故经常会配以食用。但是，这种食法是不太科学的，鸡蛋其实不宜与白 这是因为，鸡蛋与白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不但不易被人体消化吸收，而且还会对人体产生不良影响，不利于健康。 所以，鸡蛋不宜与白糖同煮，但可在鸡蛋煮熟后，再加点白糖予以调味，就无此影响了。

 

　　3、红糖和生鸡蛋：同食会引起中毒

 

　　4、鸡蛋和味精：鸡蛋不宜以味精作为其调味料，二者不宜同食。 这是因为，鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸。在炒鸡蛋的时候放入味，不但浪费了味精，而且还会破坏和掩盖了鸡蛋的天然鲜味。

 

　　5、洋葱和蜂蜜：同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明

 

　　6、鸡蛋和葱：鸡蛋不宜与葱同食。这一说法早在《本草纲目》中已有记载：“鸡子和葱蒜食之，气短。”葱都是辛温之品。朱震亨日：“大蒜属火，性热喜散。”此外，葱有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张，故其性热。而鸡蛋甘平性凉，有滋阴镇静作用。葱、蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不相合。

 

　　7、鸭血和鸡蛋：鸭血别跟鸡蛋一起吃，会有危险

 

　　8、鹅肉和鸡蛋：同食伤元气

 

　　9、鸡蛋和糖精：同食中毒、死亡

 

　　10、鸡蛋和红薯：鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。