吃小龙虾也会导致休克？

　　近日，柳州市柳铁中心医院接诊了一名50岁左右的女病人。该病人吃完小龙虾后全身瘙痒、发红，疼痛难耐，她怀疑自己可能过敏了，因为她曾有过吃蚕蛹过敏的病史。

　　值班医生摸完该病人的脉搏后，发现她的身体有异常，于是赶紧给她测血压和心率。结果显示，该病人的血压值非常低，属休克血压水平，心率也过快。经过两个多小时的治疗和观察，该病人的血压终于升上来，身体各项指标也接近正常值。医生建议回家休养。

　　时下，小龙虾俨然成为很多市民喜爱的美食。但是有一部分人群对于小龙虾的食用具有过敏症状，那么大家知道小龙虾的食用禁忌吗？

　　1、虾头和虾线不要吃

　　很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头，但虾头里的虾黄却是可以吃的，有虾黄的一定是肥美的成年母虾；而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。

　　2、吃小龙虾别配啤酒

　　小龙虾和啤酒一直都是一对经典的搭配，食用大量的小龙虾，再配上啤酒会引起痛风性关节炎急性发作，特别是尿酸偏高的人更容易“中招”。小龙虾属于中等嘌呤食物，每100克的嘌呤含量约60毫克，嘌呤含量远不及海鲜和动物肝脏，但去吃龙虾的人，动辄就是两三斤，这就会一次性摄入大量嘌呤。特别是这个季节的小龙虾，虾黄较多，虾黄的嘌呤含量更加丰富。 另外，酒本身就是痛风急性发作的重要诱因，酒精在体内代谢为乳酸，会抑制尿酸由肾脏排泄，特别是啤酒，含有较多的鸟苷酸，代谢后会产生嘌呤，导致尿酸增高。尿酸增高后，尿酸盐形成结晶，沉积到关节中，就会引起痛风。

　　3、一次不要吃太多

　　不要一次性吃很多，龙虾其实是高蛋白的，而且有很多人对龙虾是过敏的，一旦吃多了就会引起过敏。最主要的是里面还有很多的嘌呤物质。如果吃多可能会导致痛风，一般有痛风的人千万不要吃。

　　4、小龙虾要煮熟透

　　龙虾中的病菌主要是副溶血性孤菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，龙虾中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

　　5、不要吃死的小龙虾

　　蛋白质分解很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的龙虾还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活龙虾之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。

　　6、过敏体质不要吃小龙虾

　　不是任何人都适合吃小龙虾，小龙虾是一种高蛋白食物，容易引起异种蛋白反应。不少人由于贪吃小龙虾，身上布满小红斑，奇痒难耐，严重时还伴有痛风发作，被俗称“龙虾病”。