蚕蛹是一种富含大量蛋白质的滋补食物，适量的吃些蚕蛹对人体是很有好处的。但许多人却被蚕蛹怎么吃才好给困惑住了。想知道蚕蛹的营养价值以及蚕蛹怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

　　蚕蛹虽然营养价值很高，但是它也有它的饮食禁忌，千万不能因为口感比较香，营养比较高，就多吃乱吃。

　　东阳王先生买了蚕蛹，老妈一口气吃了20多颗，全身发痒还上吐下泻，本想给老妈补身体，没想到进了医院。

　　医生说，食用蚕蛹可能过敏，未经炒制或者时间不够，也会引起中毒。

　　前两天，东阳的陆老太吃过晚饭后，突然上吐下泻，全身发红，奇痒难耐。到医院一检查，陆老太是有点食物过敏和中毒，罪魁祸首就是她一口气吃下的20多颗蚕蛹。

　　陆老太今年80岁，儿子王先生还挺孝顺，11月9日下午，王先生下班回家，路上看到有人在卖蚕蛹，就买了些回家，准备给老妈补补身体。

　　陆老太听人说过，蚕蛹是个好东西，营养价值高，拿起来一闻，喷喷香，吃起来又脆又鲜。陆老太嘴馋，一口气吃下20多颗。

　　这几天天气冷，吃饱饭后，陆老太就上床睡觉了。睡了一会，她感觉全身发热，皮肤渐渐瘙痒起来，越挠还越痒，撩起衣服一看，全身皮肤到处都红红的。

　　更糟糕的是，没过多久，陆老太更是感觉头晕恶心，腹中极度难受，跑到厕所里又是吐又是拉，整个人都不好了。

　　王先生听到动静后，跑过去一看，吓了一大跳。老妈全身通红，脸色苍白。他马上叫起家人，把老妈送到了医院急诊科。

　　蚕蛹虽有药用价值

　　食用不当容易中毒

　　医生一看症状，一问病史，很快就诊断清楚，是蚕蛹过敏。

　　考虑到陆老太已经出现了严重过敏症状，血压都下降到休克临界点了，医生马上给她抗过敏等对应治疗。很快，陆老太的症状得到缓解，全身发红基本消退，瘙痒也减弱了，也没有再恶心呕吐。

　　全家人总算松了一口气。不过大家都很疑惑，不是都说蚕蛹营养好吗，怎么吃了会变成这样？

　　医院专家介绍，蚕蛹虽然营养丰富，也有一定的药用价值，但胡乱食用有风险。

　　食用蚕蛹可能造成两种危害，一是过敏，二是中毒。如果食用加工不当的蚕蛹，有可能造成食物中毒，甚至会危及生命。

　　医院急诊科经常会收到食用蚕蛹中毒的病人，基本上是吃了未经炒制或炒制时间不够、食用过多造成的。

　　专家建议，烹制蚕蛹前，要冲洗干净，在沸水中煮15分钟，再进行烹炒、油炸，需要注意的是，放置过久的蚕蛹不可食用，一次食用也不宜过多，尤其是过敏体质者及蛋白质过敏者切忌食用。

　　以上这种因为贪图美味却不知节制的吃法，是坚决不可以的。蚕蛹一定要合理的，健康的去食用它。下面就给大家仔细的介绍一下蚕蛹的营养价值及美味吃法。

　　营养价值

　　蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。

　　蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。

　　食用价值

　　蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。中医学认为，本品性味甘、温、咸、辛，归脾、胃、肾经。

　　有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功，适用于肾阳亏虚，风湿痹痛，小儿疳积等。