在外国被誉为“菜中皇后”，营养价值非常丰富。但是有些人群食用洋葱之后，可能产生副作用。因此大家在吃洋葱之前，要了解一些食用禁忌和功效，避免越吃越伤身。

　　吃洋葱的好处

　　1、发散风寒

　　洋葱中含有大量的蒜辣素，它能发散风寒，也能促进胃、肠消化液的分泌，平时食用能在预防风寒的同时，减少消化不良以及食欲不振等多种不良症状的发生。

　　2、稀释血液

　　洋葱中含有的多种微量元素可以直接作用于人类的血液，能稀释血液扩张血管，可以缓解人类的高血压和高血脂，也能提高心脏功能，预防动脉硬化。另外紫色洋葱中含有的儿茶酚还能促进身体内钠盐的排出，能让过高的血压降下来。

　　3、预防癌症

　　洋葱中不但含有花青素和微量元素硒等天然的抗癌物质，它还含有一种名叫栎皮黄素的天然抗癌物质，这种物质可以阻止身体内生物化学机制出现变异，能有效抑制癌细胞生成，也能抑制癌细胞再生，可以从基础上起到防癌抗癌的重要作用。

　　4、预防骨质疏松

　　最近几年瑞士的科学家发现，紫色洋葱中含有一定数量的钙质，而且这些钙质易于人体吸收和利用，平时人们多吃紫色洋葱，可以有效提高骨密度，对人类高发的骨质疏松有良好的预防和治疗作用。

　　5、提神醒脑

　　洋葱可以帮助人体细胞更好的利用葡萄糖，也能降低血液中血糖的含量，可以供脑细胞足够的热能，平时食用紫洋葱不单能提神醒脑，还能有效预防糖尿病的发生。另外，紫色洋葱中还含有一些前列腺素a，这种物质可以扩张血管，也能降低血液粘度，它对人类的高血压和血栓都有一定的预防作用。

　　6、美容

　　洋葱富含维生素C，尤其是对女性，可以使皮肤光洁红润，而且富有弹性，多食用具有美容作用。

　　7、抑菌杀菌

　　洋葱性温，含有的硫化丙烯有抗寒、抗流感病毒、有一定的杀菌作用，适用于流行感冒。

　　8、润肠通便

　　洋葱中的营养成分丰富，直接生吃可以避免营养流失，最大限度的为人体提供营养，平衡营养。

　　为什么吃洋葱会拉肚子

　　洋葱的营养物质非常丰富，但是有的人吃洋葱会拉肚子，是因为洋葱中含有丰富的膳食纤维，而这种膳食纤维是不能被人体所吸收的，它可以促进肠胃中吸收其他的物质。而且洋葱是微辣的食品，对于微辣成分敏感的人来说，吃了洋葱是很可能会拉肚子的，所以应该提起注意。

　　什么人不能吃洋葱

　　1、过敏体质的人不宜吃洋葱

　　很多人对洋葱过敏，如果摄入了洋葱，可能产生皮肤红疹、瘙痒等症状，还会出现扩散，引发全身性皮炎。大家平常要了解自己的过敏原，若存在对洋葱过敏的现象，要远离这些食物。另外如果存在消化系统的异常表现，也要尽量少吃洋葱，因为洋葱具有比较强的刺激性，不利于食物的消化，还会破坏消化系统。

　　2、皮肤瘙痒、眼病、胃病及肺炎患者少吃。

　　洋葱是一种温性蔬菜，有助火生炎之效，而且辛辣成分丰富，对眼睛有刺激作用，不建议患有眼病及眼部充血者多食。

　　3、热病患者应慎食