人参术语趣闻

　　在药材商品购销中有许多历史沿袭下来的名词、术语，比较贴切、形象、生动、简练地描述了药材的外观、色泽、轻重，具有较强的生命力，目前仍在药材商品收购及销售之中广泛使用，可谓是传统经验之精华。现介绍典型品种——人参的规格等级的经验鉴别术语。

　　描述人参从果到须的术语：　

　　红狼头：指人参的核果，成熟时鲜红色，亦叫“亮红顶”。

　　五匹叶：指六年生的人参茎苗。因其茎顶生着5个轮生复叶，故得名。

　　芦头：又称芦。指人参的根茎部分。

　　芦碗：系指芦头上的数个圆形或半圆形凹窝状已枯茎痕，形如小碗。

　　马牙芦：指人参根茎上的茎痕明显，形如马牙状，称“马牙芦”。

　　圆芦：指人参根茎上的茎痕，因年久而长平，如圆柱状，称“圆芦”。

　　堆花芦：指人参根茎上的茎痕，紧密，集聚于四周，状如堆花。

　　艼：指人参根茎上生出的不定根。

　　枣核艼：不定根膨大，两端尖细，形如大枣的核。

　　文形：指主根形体顺直而细长。

　　武形：主根下部有二条支根，分开成八字形。

　　五形全美：指人参的主根、侧根、芦头、环纹及不定根均合乎要求，十分完美，即为上等人参的特点。

　　六体：是指人参药材的整体特点，为拟人描述法，包括“灵、笨、老、嫩、横、顺”，是为“六体”。野山参以“灵、嫩、横”体为佳品。

　　灵体：人参体态玲珑、样子好看，体腿明显可分，腿多为两个，分叉角度大者，按其形态可分为菱角体、跨海体、元宝体、疙瘩体。

　　笨体：指人参根挺直，体态不美观，两腿不均称。

　　皮条须：须根疏生、清秀而不散乱、犹如鞭梢的皮条，自上而顺下。

　　珍珠点：须根上生长着一些疣状突起，形似珍珠称为“珍珠点”。

　　螺旋纹：主根上部，生有紧密的环形纹，纹深而细，皱纹略显得向上皱。

　　二、描述野生山参的鉴别术语

　　纯山参：系指生长于山野、森林中，在整个生长过程中，未经任何人工管理自然长成者。

　　籽海：系指将人参种子撒播于山野或森林中，让其自然生长发育，经若干年后采收，这种人参称之为“籽海”或“山籽参”。

　　籽扒：系将人参种子散播在人参的畦床内，在人工看管下令其自然生长，一直不动，经若干年(现一般为10年左右)后采收的人参，参粒自然散落在参畦旁或作业道上，老参地被撩荒，自然生长的人参都属籽扒。

　　池底参：系指老参地、休闲地或园参旧栽培地采挖后遗漏下来的人参，自然生长若干年后采收。

　　园扒：系指采收园参时，挑选五形全美的重新栽植于参畦内，经若干年后采挖的人参称之为“园参”扒货，也称“硬底参”。

　　三、描述栽培人参的术语

　　全须生晒参：指未去须根而直接晒干的人参药材。生晒参指去掉须根而直接晒干的人参。

　　白干参：指刮去皮而晒干的人参。

　　大力参：指经沸水浸煮片刻后再晒干的人参。

　　掐皮参：指鲜参根经针刺浸糖后，再用竹刀掐皮使外皮成纵皱，并将须根用线束扎者。

　　白人参：指以鲜人参用针刺，并于糖汁中浸泡者，其形体保持完好。糖参是指体形较差者。

　　边条人参：指经过二、三小时蒸煮后干燥，侧根较长的人参。

　　皮尾参：指直接晒干的人参侧根。

　　红直须：指经过蒸煮后干燥的人参侧根。

　　红弯须：指经蒸煮后干燥的人参须根。

　　目前，人参已列为国家珍稀濒危保护植物，长白山等自然保护区已进行保护。其它分布区也应加强保护，严禁采挖，使人参资源逐渐恢复和增加。东北三省已广泛栽培，近来河北、山西、陕西、湖北、广西、四川、云南等省区均有引种。