黑豆是众多豆类中比较特别的一种，它的养生功效一直都是众所周知的，不少爱好养生的朋友都知道应该要经常的吃黑豆。不过吃黑豆的时候也要注意，不要犯了食用禁忌才好。黑豆的食用禁忌是什么？吃黑豆的好处有哪些？醋泡黑豆的好处是什么？怎么做？一起来看！

　　黑豆的食用禁忌

　　1、服用甲状腺素药物时，不宜食用黑豆，因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。

　　2、黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。

　　3、儿童、肠胃功能不良者不能食用。

　　4、黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

　　吃黑豆的好处

　　1、预防动脉血管硬化

　　黑豆具有预防动脉血管硬化的作用因为，黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。避免过多的胆固醇堆积在体内。

　　2、预防便秘

　　黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

　　3、预防骨质疏松

　　黑豆中含有异黄酮，这种一种天然的植物性雌激素，在黄豆中也有。对于那些体内缺乏雌性激素的女性朋友来说，经常吃点黑豆是很好的。可以起到预防乳腺癌以及骨质疏松的作用，男性吃了还能预防前列腺癌。

　　4、美容护发

　　黑豆中的维生素B以及维生素E含量都是较为丰富的，而维生素B和维生素E对于我们的皮肤有很大的好处，能够让皮肤更加的滋润、有光泽、富有弹性。另外黑豆中的泛酸含量也比较高，对于乌黑头发也会有一定的帮助。

　　皮肤以及头发的状态对于一个人的外貌来说是十分重要的部分，因此建议那些对自己的外表比较注意的人可以经常的吃一些黑豆，效果是很好的哦。你可以在煮粥的时候放一把黑豆，或者是直接把黑豆作为零食来吃。

　　5、抗老防衰

　　黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

　　6、防止大脑老化

　　黑豆具有防止大脑老化的作用，因为黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝。

　　醋泡黑豆的好处

　　醋泡黑豆是一种养生方法，黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语，并与琼珍灵芝，铁皮石斛并成为养生三宝。

　　醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。

　　同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

　　黑豆泡醋是非常好的养生方式，还可有效的治疗肾虚。醋泡黑豆怎么泡法呢？

　　醋泡黑豆的做法

　　方法

　　选取优质黑豆，用清水洗净，控水备用。炒锅（铁锅好），锅内不加油，加热，中火放豆炒。当听到锅内豆有响声时，换小火慢慢炒，豆皮差不多爆裂为宜。将适量醋倒入密封罐里。

　　醋倒入量大概是超出豆1公分即可，密封贮存在冰箱里，两天后可以食用，一周后食用效果更好，据说长期食用还可以对长白发有抑制作用。

　　总结：如果你动脉血管硬化、便秘、骨质疏松等方便的困扰，不妨多吃一些黑豆，它起到的效果是很好的。另外网上非常流行的醋泡黑豆起到补肾、减肥以及乌发的作用，大家也可以尝试着吃看看，做法也已经教给大家了哦。