香菇我们平时经常会吃，炒着吃非常的方便，炖汤吃味道更鲜美。吃香菇的时候往往不需要搭配肉类，直接吃就能尝到香菇的香气了。香菇在吃的时候有一些禁忌，你知道吗？香菇的食用禁忌是什么？吃香菇的好处有哪些？带着这些疑问，让我们一起来看看文章吧！

　　香菇的食用禁忌

　　香菇不能和河蟹一起吃

　　易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。

　　香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃

　　香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。

　　香菇不能和驴肉一起吃

　　香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。

　　痛风患者不能吃

　　痛风患者不能吃嘌呤含量大的食物，会导致体内的尿酸水平升高，使得病情更加严重。而香菇就是一种嘌呤含量高的食物，所以痛风病人好避免吃香菇，以免造成嘌呤摄入过量。除了香菇之外，肥肉以及海鲜里面的嘌呤也很高，同样需要避免。

　　皮肤病患者不能吃

　　皮肤病患者不建议吃香菇，这是在，《随息居饮食谱》中有记载的，如果吃了香菇可能会导致皮肤病更加的严重。这是因为香菇属于发物，因此患有皮肤病以及皮肤较为敏感的人都好避免，否则就可能会导致病情加重。

　　脾胃虚弱的人不能吃

　　香菇中的膳食纤维含量十分丰富，尤其是香菇柄，对正常人来说适量食用香菇可刺激肠道蠕动，促进排便，还能抑制脂肪吸收，帮助减肥。但是，膳食纤维很难消化，肠胃虚弱、消化能力不好的人要少吃香菇，否则会加重肠胃负担。

　　吃香菇的好处

　　保肝防癌

　　吃香菇可以达到保护肝脏、防癌的作用，这是因为香菇含有多糖，而多糖就是一种很宝贵的，具有抗癌作用的成分。另外香菇里面还一种叫做双链核糖核酸的成分，同样具有抗癌的作用。

　　降脂降压

　　吃香菇还具有降压降脂的作用，因为香菇当中含有核酸和香菇多糖，以及维生素和多种微量元素等物质，它们对胆固醇具有很好的吸收抑制的作用，所以吃香菇能够防治一些心血管疾病。

　　益气补血

　　香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。

　　健胃消食

　　古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

　　美容养颜

　　香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

　　预防佝偻病

　　香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。

　　益智健脑

　　香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。

　　减肥瘦身

　　香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。

　　总结：吃香菇的时候要记住，好不要和河蟹、西红柿以及胡萝卜一起吃，这些搭配对于我们的身体健康都是很不利的。常吃香菇好处很多，比如说可以预防佝偻病、益智健脑、美容养颜、健胃消食，所以小编建议大家，平时去菜市场的时候记得常买一些香菇回来吃哦。