误区一：炒菜时光讲美味不讲营养 现在很多饭店或者居民，总是强调口味，光讲美食而不讲营养。为了口味好，很多人在炒菜时多放油多放糖，或者用油炸、油煎食物。

　　当前我国每人平均每天摄入40克油（油食品），而我国发布的《中国居民平衡膳食宝塔》中规定，油脂的摄入量每人每天不超过25克，而油脂和糖的摄入量过多会导致肥胖、高血压（血压食品）等慢性疾病。

　　据了解，许多居民家直接用五升装油桶往锅里倒油，往往一倒就过量;很多饭店和食堂为了提高菜肴的口味，也多放油多放糖，吃完菜经常发现盘底都是油。

　　盐的摄入量过多也是当前我国人群面临的一个问题，世界卫生组织发布的标准是每人每天盐的摄入量不超过6克，中国营养学会发布的标准是每人每天盐的摄入量不超过10克，但目前我国每人每天盐的摄入量达到15~20克，盐的摄入量更多。而盐的摄入量过高会直接导致高血压等慢性疾病。

　　误区二：饮食结构中肉类消费猛增 30多年前，生活水平还不高，大众的食物主要是粗粮（粗粮食品）、素菜，逢年过节时才能凭票证改善生活，其实也就是买些荤菜;20多年前，生活水平开始变好，虽然仍然是以素菜为主，但隔个一两天我们就能吃上一顿荤菜;现在吃喝不愁了，饭桌上荤菜占了七八成，减肥（减肥食品）成了时尚话题。

　　现在居民的饮食中，肉类所占的比例至少比20年前高出一倍。肉类是高能量（能量食品）和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，且是某些慢性病的诱发因素。

　　误区三：贪图味美照吃油炸食品 虽然经过了多次风波，但市民对洋快餐的热度依然不减，在广州市人民中路的几家快餐店看到，这里又是人头涌涌，薯条等油炸食品仍然是顾客消费的主要食物;而在夜晚，惠福西路、龙津东路一带街头烧烤摊点的生意也非常红火，烤羊肉串、烤鱿鱼等烧烤食品也受到路人的青睐。

　　很多人明明知道油炸食品不健康（健康食品），但贪图味美还是不以为然照吃不误。经过高温或者熏烤后，油条、麻花等油炸食品，烤羊肉串、熏鱼、熏肉等烘烤食品会含有很多致癌物质，其中最具有代表性的致癌物质就是苯并芘;苯并芘是一种强烈的致癌物质，在人体任何部位都可引发肿瘤，毒性非常大，苯并芘可以通过胎盘侵害胎儿，可以通过乳汁侵害婴幼儿（幼儿食品），还能引起心脑血管疾病等。

　　误区四：一日三餐营养摄取不均 平衡膳食要注意一日三餐分配要合理，一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%和30%;但现在的情况却是，很多人的早餐吃得太少甚至不吃，而晚餐却吃得太多太丰盛。不吃早餐，上午的能量从哪儿来？晚上吃得太多不仅容易发胖，而且还会影响睡眠（睡眠食品）。

　　少量饮酒比不饮酒要好，不饮酒比酗酒要好。成年人适量饮酒的标准，每人酒精摄入量应在12～20克/天，如果以40度的白酒来算，应该也就是不超过1两。 食量与体力活动还要平衡，如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存而增加体重，久之会发胖，因此脑力劳动者和活动较少的人应加强锻炼，开展适宜的活动，如快走、慢跑、游泳等。

　　高血压人群适宜的保健食品高血压患者的日常食疗方法高血压病一日食谱举例 高血压（血压食品）患者平时应以清淡素食（素食食品）为主。

　　宜常食植物性蛋白质（蛋白质食品）含量高的食物，如各种豆类和豆制品、菠菜、茄子、面筋、荠菜、芝麻、木耳、紫菜等;应常吃有降血压和降血脂作用的食物，如芹菜、白菜、萝卜、胡萝卜、海蜇、海带、洋葱、大蒜（大蒜食品）、山楂、荸荠、香蕉等;

　　小荤类食物也可以稍吃一些，如肉丝、肉片、排骨、牛肉、青鱼、鳜鱼、黑鱼等，以保持一定的营养;平时宜用植物油烧菜。 本病患者不宜食用动物油（油食品）脂类及胆固醇含量过高的食品和甜味食品，如肥肉、猪肝、猪脑、猪腰子、蛋黄、鱼肝油、鱼子、螃蟹、糖及糖果食品等;

　　辛辣性食物，如胡椒、朝天椒、辣油、辣酱等也应少吃或不吃;食盐应少用，烧菜以低盐偏淡为妥，最好每天用盐量不要超过5克，对盐渍食品更应少吃或不吃;忌食易产气食物，如干豆、薯类、土豆等;日常生活中，还应忌烟、酒、浓茶、咖啡、可可等兴奋食物。

　　肥胖型患者除不吃高脂肪、高胆固醇和甜味食物外，还应适宜节制食量，可多吃些蔬菜（蔬菜食品），晨起宜饮水。近来，专家们通过大量研究又发现，体内钙的缺乏也可以诱发高血压。

　　他们在实验中给高血压病人补充钙质，血压多能下降，其中有不少顽固性高血压患者经过补充钙（钙食品）质后，血压也可缓解。 高血压病人应忌食公鸡、狗肉等温补性强的食物，还必须戒烟、戒酒，特别是烈性白酒，更应戒绝。