半熟的鸡蛋为何不能吃
导读:消费者自我保护最有效的手段就是把鸡蛋充分煮熟。美国农业部的推荐是,鸡蛋制品加热到71℃以上。...
在不少人眼中,溏心蛋鲜嫩美味,营养成分损失少。但其实,半熟的鸡蛋健康风险很大。
鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品,其中最常见的致病菌是沙门氏菌。被污染的鸡蛋无色无味,肉眼无法分辨,一旦被感染后,通常在8到72小时之间,人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状,免疫力比较弱的人有可能死亡。2010年10月份,美国爆发了一起鸡蛋被沙门氏菌污染的事件,被召回的鸡蛋总数多达5亿只。虽然不见得所有的鸡蛋都被致病菌污染,但这种可能性始终是存在的。
消费者自我保护最有效的手段就是把鸡蛋充分煮熟。美国农业部的推荐是,鸡蛋制品加热到71℃以上。在这个温度下,沙门氏菌基本上被剿灭,蛋黄也凝固了。日常生活中,可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“熟透”的标志。但如果蛋黄还处于“溏心”状态,甚至表面的蛋白都还没有凝固(鸡蛋的凝固温度大概在62℃),就不会实现有效灭菌,从而增加了被致病菌感染的风险。
热点排行
- 四物汤的服用禁忌 四物汤不能乱喝哦 四物汤有点温燥,体质偏热或者内火比较旺盛的人不要多喝,容易长痘或者是上 … [详情]
- 打疫苗时哪些食物不能吃 打疫苗的饮食禁忌 有可乐果成份的食材都不适合吃,如现磨咖啡类食材,也有浓茶水也不可以喝, … [详情]
- 哪些人群不适合吃兔子肉 兔子肉的禁忌人群 适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食; … [详情]
- 蛏子的食用禁忌 蛏子不能和哪些东西一起吃 蛏子的肉中含有丰富的营养价值,比如蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等,可以 … [详情]
- 什么是尿疗 尿疗的服用方法 什么是尿疗?喝尿治疗疾病的疗法,简称尿疗!通过饮用尿液来达到治疗疾病的 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 服用中药也会中毒 几种让我们中毒的中药 头晕,烦躁,气促,面僵,吞咽困难,或瞳仁缩小,惊厥,角弓反张,牙关紧闭 … [详情]
- 分心木的功效与作用 女性血虚能吃分心木吗 分心木有固肾涩精、治疗遗精的功效,分心木泡水喝的禁忌有哪些?女性血虚能 … [详情]
- 面部刮痧美容效果好吗 如何能过刮痧来美容 激活细胞再生修复功能,加速代谢,若一周刮1-2次,可使自己比实际年龄年轻5 … [详情]
- 红枣的功效与作用?红枣鸡蛋茶如何制作? 也许大家只是知道生吃红枣能补血益气,其实红枣的吃法也有很多种哦,那么红 … [详情]
- 眼睛疲劳怎么办 眼睛疲劳吃什么好 眼睛疲劳怎么办?眼睛疲劳吃什么好呢?本文为大家推荐几道菜谱! … [详情]