相信大家知道如果我们身体内有寄生虫会给自己的健康带来何种危害，虽然说现在大家的保健意识增强了，对于饮食卫生和个人卫生都很重视，但是我们还必须了解一下我们身边哪些食材是最容易藏匿寄生虫的。

　　常见的寄生虫

　　疥螨：是通过身体接触进行传播的。雌性疥螨会在*皮肤上产卵，从而导致皮肤瘙痒和炎症。主要表现症状：瘙痒、疼痛、脓疮节、皮肤刺激。

　　钩虫：会通过受污染的水、水果或者蔬菜进入*内。钩虫主要生长在*的肠道中，吸食着宿主的血液，有时会导致贫血症。主要表现症状：身体虚弱、腹痛、恶心反胃、腹泻和贫血。

　　蛔虫：是影响*的最大肠道线性虫。蛔虫进入*主要是通过人的食物摄取，然后进入血液。主要表现症状：发烧、疲倦、过敏性皮疹、呕吐、腹泻、神经出现问题、不停地喘息、咳嗽。

　　绦虫：通过遭绦虫侵入破坏的食物进入*，吸附在受害者的肠道内。它们的卵通过*粪便排出体外，可依附存在于植物，有时会被家畜吞食，*经过食用受感染的家畜，使绦虫进入*内。主要表现症状：恶心、呕吐、肠道感染、腹泻、体重减轻、头昏眼花、痉挛、营养不良。

　　弓形虫：可以侵入*中枢神经系统。人们通常吃未煮熟的肉食或接触被猫感染的垃圾物质会感染弓形虫。有些*内存在抗体。主要表现症状：发烧、发冷、疲劳、头痛。

　　想要避免寄生虫就要少吃以下几种食物哦。

　　哪些食物隐藏寄生虫

　　寿司：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫。例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。

　　鸡蛋。生鸡蛋和半熟的鸡蛋蛋黄未凝固，蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮得老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。

　　牛肉馅。吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。

　　包装好的绿色蔬菜。包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一，是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。

　　芽菜。芽菜是传统的室生蔬菜。由于芽菜营养丰富，脆嫩可口深受人们的青睐。但是，芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。如果芽菜生产的相关原料和器具消毒不严格的话，会滋生大量有害细菌。

　　生鱼片。鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美;外裹一层面粉油炸，既脆又嫩……享受此番美食之时，祸根也可能因此种进了肚子里，因为这些鱼体内往往寄生了肝吸虫等寄生虫。广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达60%。肝吸虫主要寄生于*肝胆管内，会损坏*肝脏，患者会经常感到肝部疼痛、腹胀，并伴有腹部不适，检查时可查出肝功能异常。

　　小龙虾。由于小龙虾栖息地通常水质较差，其体内多有肺吸虫寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龙虾，就极有可能感染肺吸虫，从而引起肺吸虫病。染病后，肺吸虫将寄生于*肺部，患者轻则咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，甚至死亡。

　　螺。管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了“吃新鲜”，只是开水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圆线虫。

　　过桥米线。在餐馆点了过桥米线，往往是上来一个装满热汤，热腾腾的大碗米线和几个分别装有生猪肉片、生鸡蛋的小碟，需要食客将小碟中的食材逐一倒入大碗，用汤的温度将生猪肉片、鸡蛋等烫熟。很多人爱吃米线就在于此，“又新鲜又好玩儿”。可您也许不知道，这道美味却暗藏安全隐患，而隐患就存在于那一小碟生猪肉片中。

　　可能上面这几种容易藏匿寄生虫的美味很多朋友都喜欢吃，但今天了解过后大家尽量能够自己亲手制作这些美味，在处理和烹饪的过程中我们自己能最大程度的避免寄生虫对我们的伤害。