荸荠外皮紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”，与生梨的味道相比毫不逊色。荸荠味甘、性寒，有清肺热，化痰利便、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。

　　  马蹄是好吃的水果，宝宝总吃的停不了嘴，那么宝宝可以吃马蹄吗？

　　  宝宝可以吃马蹄吗？

　　  婴幼儿最好不要吃荸荠，荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜正处于肠胃生长发育还不健全、消化力弱的宝宝。一岁以上的宝宝可以适量食用。

　　  荸荠营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。

　　  冬季儿童发烧现象较多，荸荠也很适合儿童食用。它不但能起到退烧作用，还能促进孩子牙齿和骨骼的发育。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此特别适于儿童食用。近年研究表明：荸荠含有可抑制流脑，流感病毒的抗病毒物质。

　　  科学研究证实，荸荠含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用，并能抑制流感病毒。因此，在呼吸道传染病较多的春季，常吃鲜荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。但由于荸荠特殊的生长环境和自身特性，生食时应注意适量和卫生。

　　  荸荠甘寒性滑，不易消化，如果一次生食过多，容易腹胀。脾胃虚寒、消化功能较差者以及小儿、老人，不宜多食。一般每天食用两到三次，每次50~100克，每天总量不超过200克为宜。另外，荸荠生长于水田中，易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生食易感染姜片虫病。因此，生食时应充分浸泡后洗干净，以沸水烫过，削皮再吃为妥。

　　荸荠的适用人群：

　　  1、一般人均可食用。

　　  2、全身浮肿、小便不利或小便短少时食用效果很好。

　　  3、烦热口渴，咽干燥痛，消化不良者宜食用茡荠。

　　  4、适于预防流脑和小儿麻疹时食用。

　　  5、发烧时可多吃。

　　  6、癌症患者、湿热黄疸者食用亦有较好的效果。

　　  7、月经期间忌食生冷茡荠。

　　  8、糖尿病患者不宜多食。

　　  9、由于荸荠性寒，故脾肾虚寒及血虚者应慎食。