菌痢患者如何注意饮食 菌痢患者的饮食禁忌
对于菌痢患者来说,在饮食上有下列禁忌:
肉汤及动物内脏肉汤含有大量的含氮浸出物,可刺激胃液分泌,汁越浓作用越强,加重了消化道负担。肉类脂肪的熔点和体温相近,故消化率较低,使消化吸收更差。
粗纤维、胀气食物如芥菜、芹菜、韭菜等纤维粗而多的食物,不易消化,导致局部充血、水肿,炎症不易愈合。而牛奶和糖、豆制品也易引起肠道蠕动增加,导致胀气。
刺激类食物油煎炸的及腌、熏、腊制的大块鱼肉,可使肠壁损伤加剧:这些食物又难消化,胀气发热,停留的时间长,会加重消化道负担。
污染食物这些食物既带菌又易引起中毒,能导致疾病发生、加重,使病人抵抗力下降。
辛热食物羊肉、辣椒、浓茶、酒、各种咖啡饮料及调味品胡椒粉、鲜辣粉等,能助火邪,起兴奋作用,致血管痉挛收缩,使粘膜充血、水肿、破损,甚至下痢脓血。
性寒滑肠食物如荸荠、甲鱼、生梨等物,性寒伤脾胃,碍运化,易滑肠致泄泻。
甘薯味甘补益,用之则会资助邪气。
马齿苋马齿苋酸寒滑利,可使虚寒加重,使痢疾缠绵难愈。
苦菜本品苦寒,虚寒性痢疾患者不宜食用。
菱角熟用健脾益胃厚肠,滋补作用明显,但痢疾患者食用会使病情加重。
另外,在恢复好转期间的患者,由于肠胃较弱,仍应禁食生冷、坚硬、寒凉、滑腻之物,如凉拌蔬菜、油炸食物、豆类、冷饮、酒类、瓜果等。
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