胃病患者的饮食注意事项 胃病吃什么好
一、胃病患者的饮食注意事项:
1、细嚼慢咽
以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多,随之分泌的唾液也愈多,对胃黏膜有保护作用。
2、避免刺激
3、规律饮食
有规律地进餐,定时定量,可形成条件反射,有助于消化腺的分泌,更利于消化。要做到每餐食量适度,每餐定时,到了规定时间,不管肚子饿不饿,都应主动进食,避免过饥或过饱。
4、饮水择时
最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时,餐后立即饮水会稀释胃液,用汤泡饭也会影响食物的消化。
5、避免睡前进食
睡前进食不仅影响睡眠,而且会刺激胃酸分泌,容易诱发溃疡。
二、胃病吃什么好?
1、土豆。中医认为土豆具有健脾和胃、通利大便的功效,可辅助治疗习惯性便秘、慢性胃痛、皮肤湿疹等症。
2、选用排空较慢的粘稠性、易消化食物。
3、进食含优质蛋白质及铁丰富的食物。进食新鲜绿叶蔬菜,如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等。
4、补充维生素C:维生素C对胃有保护作用,要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。
三、胃病患者的食谱推荐
1、大头菜粥的制作材料:
主料:粳米100克
辅料:圆白菜50克,羊肉(熟)50克,
调料:大葱5克,姜5克,盐2克,味精2克,香油25克
大头菜粥的做法:
1.先将大头菜洗净,切成碎末;熟羊肉也切成碎末。
2.炒锅上火,下香油,放入大头菜、羊肉炒菜,加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米,先用旺火烧开,再转用文火熬煮,煮至米烂开花时再加入葱(切末)、姜(切末)、盐、味精,稍煮片刻即成。
2、山楂牛肉干
菜系及功效:健脾开胃
食谱:高血压食谱 高脂血症食谱 胃炎食谱
工艺:炒
山楂牛肉干的制作材料:
主料:猪腿肉1000克
辅料:山楂100克,
调料:
花椒15克,大葱20克,姜10克,黄酒50克,盐15克,白砂糖50克,香油15克
山楂牛肉干的做法:
1.将猪肉剔去筋膜、洗净,山楂拣去杂质。
2.将一半山楂放入锅内,加水8杯烧沸后,再放入猪肉,共同煮至六分熟。
3.同猪肉晾凉,逆纹切成长6厘米、宽0.5厘米的粗丝,用葱(切段)、姜(切片)、黄酒将肉条拌匀,腌制约1小时,沥去水分。
4.锅内放入油烧热,投入肉条炸干水分,至色泽微黄,用漏勺捞起。
5.锅内油倒出,留少许余油置火上,投入花椒、炒香后丢弃。
6.下一半山楂,略炸后再倒入肉条,反覆翻炒,微火焙干。加入盐、白糖、麻油拌匀,即可起锅装盘。
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