一、吃零食的误区

　　蜜饯、果脯和水果一样有营养

　　在加工过程中，一些蜜饯、果脯加入了很多糖或盐，也有些果脯食品中还含有防腐剂、色素、香精等添加剂，经常食用无益健康，如话梅的含盐量就比较高，多吃无益。另外，一些蜜饯、果脯虽然营养丰富，但是含糖量也高，一些慢性病患者如糖尿病病人就不宜多吃。

　　建议：要吃蜜饯和果脯，应该吃成分天然的，尤其是蜜饯、果脯的制作方式很重要，最好是选择自然风干或是天然晒干，这些蜜饯、果脯没有其他不良添加物，具有天然水果的营养素，营养成分相当丰富，比如葡萄干就含丰富纤维素。关键是，吃的量不要太大。

　　坚果营养丰富，可多吃一些

　　坚果类零食，属于营养丰富的零食，所含膳食纤维及蛋白质都很丰富，维生素B及E含量也都高。坚果类零食虽然营养高，但其脂肪含量也很高，食用过量也会有发胖的危险。

　　建议：对坚果的处理方式要注意，一些油炸的花生、杏仁、开心果、腰豆等坚果类零食最好少吃，多选择一些以高温烘烤方式处理的坚果。

　　吃零食不计较量

　　大量进食一些过甜、过咸的小食品，比如饮料、膨化食品等，会造成摄入盐分、糖分过多，就会在营养、膳食平衡上出问题，引发营养不良及肥胖症等疾病。

　　二、什么零食最好不要吃

　　薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”。哈尔滨医科大学附属第一医院营养科主任闫雅更对此深有感触，都知道薯片、薯条能量高，但这还是次要的，关键是这类食物中含可疑致癌物——丙烯酰胺，而且现在很多是大袋装的，孩子易多吃。除了丙烯酰胺，薯片还有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐等问题。而汽水等碳酸饮料几乎不含人体需要的营养成分、热量高且添加剂多，在营养专家眼里，远不如白开水。

　　蛋黄派：蛋黄派是只讲口感不讲营养的典型蛋黄派以添加剂为主要手段，美味至上，但营养极低，挣扎在有害与无害的分界线上。榴莲酥中几乎没榴莲，靠榴莲香精营造香味，高脂高糖低营养。

　　烤肠：这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少，而且，含有发色剂（亚硝酸盐）、防腐剂等多种食品添加剂，且其含盐量也不可小觑，有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了，烤制过程中还可能产生致癌物。

　　三、吃什么零食好

　　花生能防皮肤病。花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。

　　葵瓜子可以养颜。葵瓜子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。

　　奶酪固齿。奶酪是钙的“富矿”，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。

　　无花果促进血液循环。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。

　　南瓜子和开心果容光焕发。富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。

　　奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。

　　由此看来，吃零食也要多注意才行。