西红柿是大家经常会吃的一种蔬菜，它吃起来的酸酸甜甜的，可以说是真正果蔬不分家的食物，不过西红柿虽然好，也有人 不适合吃，它的禁忌有什么呢？还有不是什么食物都可以和西红柿同吃，哪些食物不能和西红柿一起吃？西红柿的做法有很多，大家可以选择做成自己喜欢的食物。

　　西红柿的禁忌有什么

　　肠易激综合征患者

　　肠易激综合征是比较常见的胃肠道疾病，主要的症状就是有排便异常、腹胀、腹痛等情况，也会有频繁腹泻的症状，不良的饮食习惯是导致这种疾病常见的因素。西红柿的致敏性很有可能会导致肠道问题。西红柿的皮和种子也会对某些人的肠胃造成刺激。

　　容易胃痛和腹痛人士

　　没有成熟的绿色西红柿中有比较多的生物碱——茄碱，这个物质有一定毒性，还能够帮助植物抵挡昆虫、真菌之类的侵害。如果西红柿渐渐的成熟，生物碱的含量会降低。某些敏感的人，大量进食番茄，那么很有可能会导致胃肠道不适和疼痛。

　　尿失禁和膀胱炎人士

　　酸性的食物，像是水果、蔬菜和饮料等，食用后会被认为是潜在的膀胱刺激物，有一些比较敏感人群来说，在食用这类食物后，很有可能会增加尿失禁风险，这一点对于吃了酸味的番茄也不例外，所以这类人群应该要少吃西红柿。

　　过量食用某些食物，包括番茄、巧克力、含咖啡因的饮料，以及某些人造甜味剂，都可能引起膀胱炎，并加剧膀胱疾病的症状。也有研究显示，番茄及其加工制品对疼痛性膀胱综合征有不良影响。

　　偏头痛者

　　饮食被认为是影响偏头痛发病、加重的诱发因素之一。在170例偏头痛患者的病例对照研究中发现，在病例组中包括番茄在内的几种蔬菜的食用量显著更高。也有实验表明，食用番茄对偏头痛的发病具有明显影响。

　　担心皮肤变色的人

　　番茄是番茄红素的丰富来源，番茄红素是种有效的抗氧化剂。 然而，食用大量番茄会导致个体血液和血浆中含有过量的番茄红素，从而导致皮肤变色发红，称为番茄红素血症。

　　西红柿的做法

　　西红柿鱼汤

　　食材：西红柿、鱼头、干贝、油、盐、酱油、料酒、生姜、香葱

　　1.鱼头洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟;西红柿洗净，切块;

　　2.热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次;

　　3.清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟;加入西红柿块;

　　4.加入煎好的鱼头继续煲5分钟;放盐、香葱拌均即可。

　　西红柿煮年糕

　　食材：年糕、西红柿、花生油、盐、白砂糖、香葱

　　1.西红柿去皮洗净，切块。年糕洗净，切块;

　　2.清水煮沸，放入年糕煮软，捞出沥干水待用;

　　3.热锅，倒油，放入西红柿，翻炒，加入水、白砂糖，煮成番茄汁;

　　4.把煮好的年糕，倒入番茄汁锅中;放盐、香葱，拌均起锅;

　　西红柿黑胡椒肉片

　　食材：西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒、油、盐、酱油、葱

　　1.西红柿洗净去皮切粒，瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、黑胡椒腌制;

　　2.热锅，倒油爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉至六成熟，加入西红柿粒，翻炒。

　　3.加入沸水，大火煮沸，改为中火熬煮浓稠，加盐、葱，炒均即可。

　　西红柿不能和什么一起吃

　　1、胡萝卜

　　胡萝卜和黄瓜一样，含有较多的维生素C溶解酶，尽管不会对胡萝卜本身所含维生素C造成破坏，但是与西红柿同吃会破坏西红柿的维生素C，从而降低营养价值。

　　2、白酒

　　西红柿与白酒同吃，可能会出现胸闷、气短等症状。因为西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。

　　3、猪肝

　　西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的功能，从而造成巨大的营养损失。

　　4、黄瓜

　　西红柿富含维生素C，不宜与黄瓜配食或同炒。因为黄瓜中的分解酶会将西红柿中的维生素C破坏掉。

　　结语：上文已经为大家介绍了西红柿的禁忌有什么，我们现在对那些人不能吃西红柿有些了解呢。虽然西红柿有禁忌，但是它的好处也有很多，比较适合大多数人食用，还有在吃黄瓜的时候，不能吃猪肝哦。