很多的医生会告诫患者在熬中药时先用小火，或者使用文化，这都是一些坚持中药的专属用语，平时大家需要注意煎煮中药的方法，中药在煎制过程中应该注意一些事项，用凉开水而非自来水，浸泡液要用凉开水，那么，中药煎制应该注意哪些事项？

　　浅谈煎煮中药应注意哪些事项

　　用凉开水而非自来水

　　浸泡中药最好用凉开水，而不是用自来水。因为自来水中的氯会与药材中的某些成分发生化学反应，影响疗效。中药的浸泡时间一般为30分钟左右，药物中如果含有较多的叶、花、草，浸泡时间可缩短为20分钟。浸泡时水要没过药材4～5厘米，第二次煎煮时水要没过药材2～3厘米。

　　用砂锅或搪瓷锅

　　煎煮中药切忌使用铁锅、铝锅。因为在加热过程中，铁、铝等成分会与中药中的鞣酸及其他有机酸结合，可能会影响药物的疗效，甚至改变药物性能。因此煎药一般选用砂锅或搪瓷锅，这两者的材质较为理想，化学性质稳定;锅底平整，导热均匀且保温好，药物的有效成分也能很好地发挥出来。

　　中药煎制应该注意哪些事项

　　煎药的火候

　　煎煮中药有“武火、文火”之分，急火煎之为“武火”，慢火煎之为“文火”。一般先武后文，即开始用大火，煎沸后改用文火。不同的方剂需用不同的煎煮时间。治疗外感表证的发汗解表药煎煮时间宜短，治疗虚证的滋补药煎煮时间宜长。

　　手别碰药

　　这是大家最容易忽视的细节。买回来的中药，大多是用纸包着的，早期肝硬化治疗有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的药效，如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。

　　煎煮中药并非越久越浓

　　日常生活中，大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多，其实不然。煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了，再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。

　　中药煎煮之前可别洗

　　在煎煮中药之前，不宜用水冲洗药材，以免造成药材成分的丢失，影响药物的疗效。

　　大家应该注意这些中药煎制的火红，并且在日常生活当中，也要注意你跟中药放在一起的一些东西，在日常生活当中，大家要注意水的选择，并且，煎服的中药，大家要注意倒掉，千万不要和监护的重要，这样会造成中毒，或者是对身体造成副作用。