蘑菇不能和什么一起吃 蘑菇的搭配禁忌
蘑菇是日常常见的菌类之一,营养价值较一般菌类较高,属性微凉,是甘味蔬菜,极易入味,口感稚嫩,可以滋养肝胃,有益气、降糖、开胃等功效,经常食用对身体有好处,那在日常的饮食中,那么蘑菇不能和什么一起吃呢?下面就为大家介绍。
蘑菇不能和什么一起吃
1.河蟹
蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。
2.鹌鹑
蘑菇不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑,同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
3.番茄
在香菇当中含有比较丰富的生物化学物质,而在番茄当中则含有比较丰富的类胡萝卜素,两者一起食用的话会让番茄当中的类胡萝卜素受到影响,导致番茄的营养价值在很大程度上降低,从而达不到你想要的充分获得食物营养效果。
4.酒
在一些蘑菇当中可能会含有一定毒素,这些毒素在酒精的作用下会让中毒的症状变得更强一些,所以,为了减少吃蘑菇中毒的几率,大家一定要记得在吃蘑菇的时候不要喝酒。
蘑菇的食用方法
1.蚝油双菇
【材料】蘑菇200克,香菇100克,姜丝适量,橄榄油10毫升,盐适量,胡萝卜1小段,蚝油适量,胡椒粒适量,大蒜1根。
【做法】①蘑菇、香菇分别切成块,大蒜切成斜段,姜切成丝,胡萝卜切成花形。②炒锅烧热加油,下姜、蒜爆香。③再下胡萝卜和双菇,加入适量蚝油翻炒。④加少量水和适量盐继续翻炒均匀,下胡椒粒,加盖焖烧2分钟。⑤待汤汁基本烧干,加一小勺鸡翻炒均匀,便可以出锅了。
2.什箘鸡蛋羹
准备西芹、胡萝卜各一根,鸡蛋3个,蘑菇适量,葱、姜、蒜、食用油等必需品适当,首先将西芹、胡萝卜洗净切碎备用,然后将洗好的蘑菇切丁焯水,将鸡蛋打入碗中拌匀,加入处理好的西芹、胡萝卜、蘑菇,加入是量的盐、味精等调味品,拌匀放入蒸锅里15分钟,在上面撒上菜花做装饰,即可使用。
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