老人饮食的误区

　　老人饮食误区有哪些呢？这是很多朋友所关心的话题，现在人的生活水平普遍有所提高，在饮食方面比过去选择余地大，但面对琳琅满目的食品不知选择什么，明显的都存在不同程度的饮食误区，下面小编就为你介绍老人饮食误区的常见表现。

　　在日常生活中老人饮食误区很常见， 钙摄入量普遍不足 老年人每日钙的需要量是1000～1500毫克。牛奶是钙的最好的来源，每250克牛奶可供应钙300毫克，但我国老年人因种种原因饮牛奶的量不足。主食及大部分荤、素菜和水果中提供的钙都较少，也是老人饮食误区之一，每日大约只有200～300毫克钙，缺额很大。含钙较丰富的食品有大豆和多种豆制品，还有虾皮、鱼松、海带、食用菌、芝麻酱、苋菜、油菜、蕹菜、芹菜等。为了满足人体每日所需的钙，专家建议食用添加钙的营养强化食品，如补充钙剂到食物中。

　　老人饮食误区最常见的是怕胆固醇高，就一点肉也不敢吃。实际上，70%左右的胆固醇是在人体内合成的，食物中的胆固醇对血脂的影响相对较小，而且胆固醇过低者死亡率会增高，肿瘤发病率也高，故老年人应该适当吃一些含动物脂肪的食物。

　　误区一：长期吃粥

　　老年人患牙病多，牙齿缺损者常见。有的老人因咀嚼功能不好而长年吃粥，也有少数讲究药膳的人用吃药粥作为对疾病的辅助治疗。据观察，长期吃粥的老年人一般比较消瘦，原因是老年人的胃动力较差，如果吃粥的量过多，难以很快排空，会感到胃部不适;以同样体积的粥和米饭相比，粥所含的米粒少得多，如果长期吃粥，得到的总热量和营养物质不够人体的生理需要，难免入不敷出。

　　误区二：吃的菜煮太烂

　　生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。

　　误区三：钙补得越多越好

　　许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，但实际上过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。

　　钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙（即血液中钙的含量），再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，比如肾结石、血管钙化等。

　　误区四：经常吃剩饭剩菜且不加热

　　饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失，时间越长，损失越多。相对维生素和矿物质等微量营养素而言，蛋白质和碳水化合物损失相对少些，但长时间存放的饭菜，产生亚硝胺几率会随着存放时间的延长而增加，如果吃时再不热透，还容易滋生细菌等微生物，引发胃肠疾病。老年人肠胃功能比较脆弱，尽量不吃剩饭菜。

　　误区五：吃饭越清淡越好

　　在饮食上，越来越多的人倾向于清淡饮食。营养专家提醒老年朋友，饮食应荤素搭配，不偏重于荤也不偏向于素。样样都吃一点，这才是人体收支平衡的最佳状态。

　　以上是老人饮食误区的常见表现，其实还有很多，如过分控制含糖食物等，老年人在饮食上最讲究均衡，多吃蔬菜水果，不要太限制各类食品，一般就不会引起健康问题.