哪些饮食宜忌需要注意 醋泡黑豆的食用禁忌
醋泡黑豆虽说营养价值与功效都是非常高的,但是对于一些人群而言,黑豆和醋是不宜食用的,在食用醋泡黑豆的过程中有哪些饮食宜忌需要注意呢?
黑豆的禁忌
黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。
醋的禁忌
1、正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用,磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋,因醋酸可中和碱性药,而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时,不宜吃醋,因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低,影响药效。
2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性,中医认为,酸能收敛,当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔的收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用。
3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、溃疡加重。
4、对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
5、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋,醋由于能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,会促发和加重骨质疏松症,使受伤肢体酸软、疼痛加剧,骨折迟迟不能愈合。
综合上述的黑豆与醋的饮食禁忌,我们在食用醋泡黑豆的时候就知道如何才能健康的食用了吧!
密封了的九度米醋泡黑豆,大概多久可以开封呢?正常来说,熟泡的九度米醋泡黑豆泡大概一个月就可以吃了。因为经过一个月的浸泡,此时的黑豆已经没有了豆腥味,而且米醋已经通过裂开的缝进入黑豆里面,黑豆充分吸收了九度米醋的成分,变得饱满膨胀,两者相互融合得恰到好处,所以一个月的时候开封是最适合的。
不过,如果你泡之前没有经过炒的工序,直接泡生黑豆,米醋渗入黑豆的时间更久一些,所以要等到两至三个月食用才有效果。中途若发现醋被吸收了大半可加醋,直到吸收满为止。
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