鸡杂用来炒食再合适不过了，配以清新爽脆的丝瓜，这口感，怎一个“爽”字了得。事不宜迟，下面赶紧跟着学做鸡杂炒丝瓜吧。

　　材料：鸡杂、丝瓜、姜丝、蒜蓉、糖、盐、生抽、花雕酒、生粉、油、蚝油

　　做法：

　　1、丝瓜去皮洗净切块；鸡杂切薄片，加入姜丝、蒜蓉、糖、盐、生抽、花雕酒、生粉、油腌制。

　　2、锅里下少许油爆香鸡杂，炒至鸡杂将熟。

　　3、倒入丝瓜翻炒均匀。

　　4、丝瓜变软后下少许盐、糖。

　　5、最后下蚝油翻炒均匀，撒上葱花即可。

　　每次一到夏天，吃货们就有一种提不起劲的感觉，气温高，食欲下降，即便是山珍海味都没办法让我们食欲大振！其实要解决这样的问题并不难，只要我们能够挑选一些比较清淡的菜肴进食，避开油腻的食物，那就可以了。说到夏日清新菜式，就不得不给大家介绍一下丝瓜毛豆了，这两种是同一个季节里面的蔬菜，两者搭配就形成了让人垂涎三尺的丝瓜毛豆。但是丝瓜毛豆不是你想吃就能吃，在进食丝瓜毛豆的时候有一些饮食禁忌是需要大家特别留心的。下面妈网百科带大家详细了解一番。

　　宜忌人群：毛豆一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食，腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。丝瓜也是一般人都可以吃，但是体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜，另外丝瓜也是不宜生吃，一定要煮熟了才吃哦。

　　搭配禁忌：

　　毛豆+鱼：毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽，不利于两者各自营养价值的发挥。

　　毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，会影响营养素的吸收。

　　毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。

　　丝瓜+白萝卜：伤元气。