脸是一面镜子，它既能反映出一个人的精神面貌，也能告诉你吃对了没有。英国皮肤基金会发言人塔比·莱斯利指出，面容是了解一个人生活习惯的窗口，包括一个人的饮食情况。

　　1、大胖脸：酒喝太多了

　　美容外科医生普拉格表示，酒精会给身体施压，促使身体产生皮质醇激素，这种激素能导致脸部的脂肪增加、水分滞留，造成脸部臃肿的结果。酒精还会过度刺激腮腺，让腮腺看起来更大，脸看起来更圆。常喝酒的人如果想瘦脸，不妨戒酒或限酒，很快就能发现明显的改善。此外，酒精中大量的糖分也不利于保养皮肤，容易造成面部下垂、失去弹性等问题。这些表现虽然在年轻时不会很明显，但过了40岁，问题就会逐渐显现出来。

　　2、脸色苍白：果蔬吃太少

　　多吃果蔬会让人由内而外散发光彩。英国圣安德鲁斯大学的研究发现，每天吃3份果蔬能给皮肤补充自然的光泽，让面色看起来更健康红润。该研究主要负责人罗斯·怀特黑德指出，水果和蔬菜中的类胡萝卜素让胡萝卜呈现橙色，让西红柿显出红色，人体食用这些食物后，也会体现在皮肤上，制造光泽。此外，超重的人要想获得同样效果，需要吃更多的果蔬，因为类胡萝卜素是脂溶性的，能被脂肪吸收，所以等量的类胡萝卜素在胖人身上效果会打折。

　　3、脖子上有黑圈：甜食过量了

　　脖子上出现棕灰色的环形斑块，也称为黑棘皮病，可能预示着2型糖尿病，这一情况多与高糖和高碳水化合物的饮食有关。人体在代谢这些糖分时，释放了大量胰岛素，导致色素沉着。症状起初并不明显，但如果没有引起重视，就会散布整个脖子周围，这一表现还可能发生在腋下。英国莫里斯顿医院的糖尿病专家指出，要去除这些斑块，减肥是最好的方法。

　　4、皮肤潮红：咖啡因摄入过多

　　过量喝咖啡会导致皮肤脱水，引起脸部泛红和干燥。如果每天喝咖啡超过3杯，就需要在喝咖啡的同时，加喝一杯水，来抵消咖啡因对身体的影响。经常不见阳光，身体无法合成足够的维生素D，也会导致皮肤变薄泛红。

　　酒渣鼻这种慢性病多从面部皮肤发红开始，其也可能由咖啡因、酒精和辛辣食物引起，因为这些食物会让血管膨胀，进而加重面部发红的症状。

　　5、痤疮不愈：吃太多乳制品和高蛋白饮食

　　皮肤科医生莱斯利博士指出，现在通常认为痤疮来自遗传，但越来越多的证据显示，乳制品和高蛋白饮食也是加重这一问题的原因。有专家指出，牛奶中的一种生长因子可能是造成痤疮的主因。而蛋白质中的一些氨基酸会刺激身体产生某些激素，如雄激素等，同样可能引发痤疮。要有效预防和治疗痤疮，最好的办法就是多食用含有欧米伽—3脂肪酸的鱼类，多吃新鲜蔬菜和水果。

　　6、嘴角有皱、干裂：果蔬补充不足

　　皮肤科医生莱斯利指出，嘴角有皱、发干、破裂，都可能标志着维生素B的缺乏，同时，缺乏维生素C也能造成嘴唇干裂。因此，应多吃点含有维生素B的食物，如豌豆和全麦食品；含维生素C高的食物，如橙子、辣椒等。

　　7、黑眼圈：吃得太素

　　贫血、缺铁会造成眼下发黑，也就是我们俗称的黑眼圈。在素食者中，这种情况更普遍，因为肉类是铁质的主要来源，缺铁会减缓皮肤的新陈代谢，让脸色看起来苍白，而眼下皮肤很薄，因缺铁而形成的青色血管在皮肤下就会显得发黑，造成黑眼圈。

　　8、眼周干涩：加强维他命B2及B6的摄取

　　眼睛四周围干涩，或是出现像干燥地表的裂纹，显示你有必要加强维他命B2及B6的摄取。这些维他命你可以从以下食物中取得：豆类、各种核仁、芽菜、红萝卜、多种水果蔬菜、紫菜、芽菜、全麦粉、香蕉、提子干、花生、小麦草。

　　好气色“吃”出来 7条守则缔造美肌

　　1、多喝水、喝对水

　　“每天喝8杯水”是个很模糊的概念，所谓的8杯水，是指每天人通过吃饭、喝水等总共摄取的水量，如果你喝完一大锅汤，再喝8杯水，肯定是种摧残。当然，如果每天只捧着咖啡、饮料等含有咖啡因的饮品，自然会影响正常白水的摄入量。

　　最健康的是白开水，即煮沸3分钟，冷却到30℃左右的水，此时水中的氯气和有害物质被基本消除，同时水中人体必备的营养物质也能被保留且不容易刺激肠胃，能迅速补充身体的水分。需要注意的是，坚决不要喝“多沸水”，长期饮用重复煮沸的开水或者长时间搁置的隔夜水，会有慢性亚硝酸盐中毒的危险。

　　2、及时排毒

　　每天吃进去的食物经过消化会有部分废物和毒素需要排出，这些毒素是否及时排出对于面色很重要。食物进入身体后先经胃部消化，然后由小肠吸收，如果有便秘的情况出现，停留在小肠的毒素会经血液流遍全身，让肌肤发黄粗糙，影响好脸色。每天晨起一杯温开水，可以帮助唤醒沉睡的肠道，让一天轻盈开始。

　　3、果蔬给你好脸色

　　樱桃富含铁，铁质可以让女孩气色红润；石榴含有的维生素C含量比苹果高1~2倍，多吃可以帮助身体和皮肤抗氧化。最新研究发现，维生素C可以扩张皮肤血管，促进血液循环，使人体内的热能尽快地散发出来，从而达到“御寒”的目的。西兰花、白菜等蔬菜不仅是粗纤维的良好来源，还能在消化过程中带走体内多余的水分，防止浮肿的发生。

　　不同季节会有不同的高效营养水果，建议你可以应季多吃这些果蔬。反季节水果有些是人工成分过多，自然营养会减少一些，还是符合自然规律更好。

　　4、摄取足够蛋白质

　　皮肤要维持健康美丽，就需要摄取适量的蛋白质，有一项研究指出，摄取醣类过少较易有紧张的情绪，适量的肉类、蛋、乳制品可增强专注力、判断力，一旦工作效率高，事情处理妥当，压力就消除，而皮肤也会变得有光泽。人一天中摄取的蛋白质，建议大约占全天总热量的百分之十到十五，每公斤体重约需一至一点五公克最为健康。

　　5、每天一餐沙拉，选对酱美容效果加倍

　　生食是保存蔬果抗氧力最好的料理，大厨建议每天一餐单吃“常温的沙拉”做体内环保，下面3种精选酱料，保证吃不胖、还加倍美容喔。

　　6、饭后不喝茶，动物铁质打造恋爱好气色

　　铁质是让脸色白裡透红的重要元素，尤其动物铁质人体吸收率高，选红肉最好，但不是餐餐有肉就够喽，饭后饮料也有学问，维生素C能促进铁质吸收，像柳橙、葡萄柚汁这种柑橘类最棒，而容易氧化的咖啡或茶，则会让养份摄取功亏一溃。

　　7、每天30种食物，打造最强美肌配方

　　前阵子保养品界主打抗氧化时，大家开始正视“自由基有很多种”，所以保养品添加越多种抗氧成分越有效，这观念在吃也是一样，像防癌协会推广“天天五蔬果”，日本人更是疯“每天30种食物，互抵互补最健康”的理论，欧阳菲菲就曾推荐这是她常保肌肤透亮的秘诀。要每天吃到30种食物并不难，算算一碗简单的担仔面，就有七八种素材！