为什么有的人越忙越胖？难道办公室让你食欲增加？为什么有的女人天天吃冰淇淋还不会发胖？为什么你每周去三次健身房还不能把自己塞进小号牛仔裤？与发胖有关的不是食物，而是你的饥饿习惯。从早到晚，不该吃的时候猛吃，该吃的时候却没了胃口。其实有时候，饥饿感有时只是假象，你需要和自己的胃好好谈谈，听它告诉你哪些是真的，哪些又是它在骗你的恶作剧！

　　8 ：15 AM 沉睡的胃

　　你又起晚了！迅速冲个温水澡，简单化个妆，抓起门钥匙冲向大门。这时候你心急火燎，别说胃，就连精神还没完全苏醒呢，自然不会感到饥饿。

　　8 ：35 AM 苏醒的身体

　　你坐在出租车里，胃开始小声地抱怨：食物，我要食物！这时你体内的新陈代谢机能开始启动，胃不时地向大脑发送饥饿的信号，血糖、血压水平开始慢慢下降。

　　8 ：50 AM 饥饿

　　你开始分泌胃液，因为体内没有食物，胃酸正在消化胃壁，于是从你的肚子里传来咕咕的响声。是的，你该吃早饭了，尽量选择全麦食物，它有很强的饱腹感，热量也不太高。

　　8 ：52 AM 早餐时间

　　当你感觉饥饿的时候，大脑就会分泌一种叫多巴胺的物质，多巴胺越多，你想吃甜食的欲望就越强烈。建议你把甜食放在最先吃，比如一杯 100毫升的甜豆浆，就能使多巴胺的分泌减少30%，你的食欲也会随之减弱。

　　9 ：30 AM 你的胃饱了

　　你坐在办公桌前，面对电脑，开始工作。一般来说中度饱腹感会在 20-30分钟后消失，管住自己的嘴，你的胃正在忙碌地消化早餐，如果此时吃零食，多余的热量会被储存起来，形成脂肪。

　　9 ：31 AM—12： 15 PM 你正专注于工作

　　你专注于工作，一部分血液从胃分配到大脑，消化速度渐渐放慢，因为你太专心了，根本不会感觉到身体的变化。建议此时你喝 2~3杯白开水，促进消化，还能通过卫生间排掉身体里的一些毒素。

　　12 ：16 PM 又想吃饭了

　　你听到邻桌传来窸窸窣窣的声音，又有人打开零食袋了，周围人也纷纷起身出去吃饭，这时你的胃已基本完成了消化任务，大脑受外界的影响再次分泌多巴胺，是的，你又想吃饭了。

　　12 ：30 PM 不要再等了

　　英国饮食专家发现， 57%的女性认为推迟吃饭时间能够控制食欲，因为过了“饿劲儿”会少吃一些。如果此时你还在办公桌前扛着，那可就错了。你的胃可是最秉公办事的，到了饭点就会分泌胃液，没有食物就会消化胃粘膜，久而久之会形成胃溃疡，甚至胃穿孔。还是不要再等了，赶快起身去吃饭吧！

　　12 ：40 PM 准备吃午餐

　　终于到了吃饭时间，在经历了第一轮的消化后，你的胃已经疲倦了，此时的消化能力远不如早晨。这时你一定要控制吃饭速度，细嚼慢咽，大块朵颐会使食物阻塞肠胃，造成消化不良。

　　12 ：55 PM 吃午餐

　　建议你点一些红肉，美国营养专家指出，红肉可以提高注意力，帮助你克服下午哈欠连天的状况。另外，午饭要吃七分饱，给下午茶留一点空间。

　　1 ：15—1： 25 PM 饭后散步

　　午饭吃完了，胃通过神经向大脑传输已经吃饱了的信号。建议此时你出去散步十分钟，散步可以活跃胃动力，促进肠蠕动。

　　1 ：30 继续工作

　　继续工作前，喝一杯黑咖啡，它可以帮助你燃烧脂肪，还能提神。如果实在受不了黑咖啡苦苦的味道，可以适当地放两块方糖，不要放牛奶，牛奶会让你的胃更加昏昏入睡。

　　3 ：30 PM 下午茶时间

　　胃还在消化午餐，建议你去一家露天茶座，点一杯热量几乎为零的清茶，再加少量的杏仁，杏仁纤维能使肠蠕动加快，新鲜的空气还可以促进新陈代谢速度。

　　5 ：30 PM—7： 00 PM 健身时间

　　在健身时间，你根本不会感到饥饿。专家认为，运动可以抑制多巴胺的分泌，即使此时你的胃已结束了消化，大脑还暂时不会发出饥饿信号，但大量的运动会使血糖降低，建议你随身带些饼干，在运动前后吃一点。

　　7 ：30 PM 与朋友一起吃晚餐

　　喜欢和一大帮朋友凑在一起吃晚饭？按理说边吃边聊能让你放慢吃饭速度，促进消化，可是营养专家发现，几个女人聚在一起吃饭，会比平时多花3倍时间，并在不知不觉中多吃30%的食物！食物气味也可以刺激胃酸分泌，闻着闺密盘里的美食，你可能会感觉更饿。不要紧，你可以在饭前喝一碗蔬菜汤，以稀释胃液。

　　9：45 PM 终于吃完了

　　终于吃完了饭，消化功能进入了最缓慢的时期，你的胃正懒洋洋地分解着刚才的晚餐。血液集中在肠胃里，你感觉晕晕的，这时建议你做几组简单的压腰、伸腿动作，尽量多消耗一些热量。

　　11：30 PM 睡觉

　　到了睡觉时间，晚餐在胃中消化掉了大半，大脑却突然收到需要食物的信号，尽管现在你一点也不感觉饿。英国科学家指出，女人在睡前吃东西不是因为她们真正需要食物，而是其内心深处对“睡前禁食”这条铁规则的逆反。一般来说，这种“假性饥饿感”的维持时间不会超过10分钟，只要你刷好牙，安安静静地躺一会，很快你的胃就会忘记吃东西这码事！

　　TEST：你了解自己的饥饿习惯吗？

　　1 你是怎样看待早餐的？

　　A 一顿饭而已，每天的第一顿。

　　B 早餐是一定要吃的，但必须避免油腻的煎蛋。

　　C 我一点都不饿，不想吃早饭。

　　2 平均每天你会吃几次东西？零食、甜点、咖啡都要算上。

　　A 一次？两次？还是三次？反正不固定。

　　B 三次，三餐而已。

　　C 吃四到六次，少食多餐。

　　3 当你在上班路上经过点心店的时候，会怎么想？

　　A 快跑！装作没看见！

　　B 真是太诱人了！ 我一定要买，下次少吃一顿好了。

　　C 要是饿，就买一点吃，不饿的话就算了。

　　4 在离午餐还有一个小时的时候你仍感到饥饿，会怎样做？

　　A 忍着，实在不行，就把午饭时间提前。

　　B 随便吃点小零食呗。

　　C 还没到饭点呢，不能吃，还是拼命喝白开水，忘却饥饿感吧。

　　5 你午餐一般吃什么？

　　A 吃外卖午餐，清淡一点就可以了。

　　B 随心情而定，有时候根本不吃。

　　C 只吃自己做的低热食品。

　　6 下午，你感觉饥饿，精神无法集中，是的，你需要食物！这时你怎么办？

　　A 去楼下的超市里买些应季的水果或者好看的零食。

　　B 好吧，我吃一点既有饱腹感、热量也不高的食品，比如一两块全麦饼干。

　　C 必须要吃吗？那我就点自己最爱的甜点吧。

　　7 对你来说，食物是：

　　A 一种很大的诱惑，让我时常在欲望和克制中挣扎。

　　B 不可缺失的享受。

　　C 让我时刻小心的一种东西，要时刻与其保持距离。

　　8 如果晚上你感到饥饿，会如何选择晚餐？

　　A 等会，等饿劲儿过了再吃，这样才不会吃太多。

　　B 嗯，那就趁机大吃一顿吧。

　　C 还按平常一样，不做特殊调整。

　　9 你正在饥肠辘辘地吃晚餐，一个朋友突然通知你十分钟后去她家吃大餐，你会如何反应？

　　A 拒绝，继续做饭。

　　B 接受，做好的饭可以留到明天吃。

　　C 太可怕了，我今天摄入的卡路里会不会已经超标了！去还是不去，对我来说是个难题！

　　10 朋友送来一盒你最喜欢的瑞士糖，你会怎样做？

　　A 真想毁掉这些糖，杜绝高热量食物来源。

　　B 那就吃吧，一个晚上就吃掉半包，内心充满了罪恶感。

　　C 每天吃完晚饭后，把瑞士糖当作零食，一边玩电脑一边吃一两块。

　　然后对照下面的表格找到你选择最多的图形。

　　题号

　　1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

　　A ▲ ★ - ★ ▲ ▲ ★ - - -

　　B - ▲ ★ ▲ ★ - ▲ ★ ▲ ★

　　C ★ - ▲ - - ★ - ▲ ★ ▲

　　如果你选 ▲居多：你吃草 饥饿度：×

　　你的食量不大，总是按时吃饭，你的身体已掌握了食物需求量和运动消耗量间的平衡关系，如果没有特殊情况，发胖对你来说是 40 岁之后才可能发生的事情。当然，这也不完全是好事。

　　因为你很少注意自己的食物摄入量，你的身体缺少“饥饿预警”，你不常有肚子咕咕叫的感觉，长时间不吃饭，让你出现的直接反应就是胃痉挛。由于你缺乏饮食意识，澳大利亚饮食心理研究学家指出，你可能会在电脑前、电影院里，或在家做“沙拉土豆”的时候，无意识进食更多的热量，因为与饥饿感一样，饱腹感对你来说也是一件相对迟钝的事情。

　　食草者的生活TIPS

　　远离垃圾食品！大量进食水果、蔬菜、豆腐和鸡肉。除此之外，还要时刻观察自己，什么时候最容易感觉到饥饿。比如说每天下午 4 点你都要吃零食补充体力，那么就提前一个小时，在不太饿的时候进食，那时身体对食物的吸收力会弱得多。营养专家建议，食草的女人应该试着记下自己的食谱，然后再对每天所摄入的卡路里做一个粗略估算，以免无意识地吃下过多的高热量食品。

　　如果你选 ★居多：你是个暴食主义者 饥饿度：×××

　　你经常在饿得不行了的情况下才吃东西，而吃下去的那一顿，往往是丰盛而美味的佳肴。对你来说，晚上吃饭是一件很幸福的事，因为你白天吃得很少，经常感到体寒，而温暖的食物可以与你一起安稳入睡。

　　专家指出，胃的吸收力在饥饿时最强。那时吃下的食物，会以最快的速度跳过寻常的消化程序，除了提供给新陈代谢所需的热量外，其余的全部化作脂肪存储在体内。暴食主义者的特点是饮食不规律，少餐多食，而且吃饭速度往往比别人快。

　　作为暴食主义者的你，新陈代谢速度往往比常人慢，因为你的身体里缺少“饥饿生物钟”。英国的一组调查显示，因为营养供应时间不规律，暴食主义者的免疫系统和自我调节能力比食草者要低两成多，还常有风寒、咳嗽等小症状。

　　暴食者的生活 TIPS

　　试着过规律的生活：按时起床、睡觉、吃饭，尤其是早饭。中午也可以吃得丰盛点，只是千万别把大餐留在晚上吃，因为那时的新陈代谢是一天中最低的。

　　也许一开始，你还会不习惯每日三餐的生活，因为缺少饥饿感，你偶尔感到胃胀或恶心。那就试着每顿少吃几口，尽量选清淡的食物和水果。另外，一定要记住英国畅销书《营养圣经》里的话：食物不是你的敌人，它是你的朋友！如果你剥夺了自己此刻享用美食的权利，那么在下一刻，你会带着更大的自责和悲伤吃下更多的食物！

　　如果你选 - 居多：你是一个习惯性饥饿者 饥饿度：××

　　你也许会以为，不吃零食、保持轻度饥饿感是最好的瘦身方式，可营养学家的意见却认为，习惯性饥饿者是最危险的。美国专家做过一次实验：他们让一组身体健康的女性参与了一项为期 6 个月的节食训练，试验结束后她们恢复了正常的饮食模式。可是她们的新陈代谢速度比6 个月前降低了12% ，免疫系统功能下降了20% ，又经历了4 个月的综合治疗，她们的血糖和血压指数才恢复至原始水平。而她们中间70% 的人都无法恢复到正常的饮食量了，她们的饥饿感下降了两成，胃也在不知不觉中萎缩了！

　　因此专家指出，习惯性饥饿者往往会忽略一些重要的营养素，致使身体抵抗力下降，厌食症发生率增高。如果你习惯了节食生活，那一定要注意：有的人可以自我约束一辈子，有的人可不行，压力一旦释放，你就极有可能由习惯性饥饿者转为暴食主义者。而且，在沉重的心理压力下你容易内分泌失调，同样有可能发胖！

　　习惯性饥饿者的生活 TIPS

　　如果你感觉饥饿，不要强忍，一定要吃点东西，每日进食的卡路里算个大概就行了，精确到个位数就没意思了。另外要记住：饥饿是一种预警，伴随着它的是低血糖、低血压，甚至厌食症，你一定不要让这种感觉持续得过长！

　　关于饥饿的Q&A

　　Q：为什么不管我吃了多少，肚子里都有盛下一块甜食的空间？

　　A：不光吃甜食，就连想甜食的时候，你的大脑都会分泌一种叫多巴胺的“饥饿荷尔蒙”，尽管你的胃已满了，大脑还会发出“再吃一口”的指令。这时候你越克制，多巴胺的分泌就越多。此时你不如把食物分成2份，吃一半留一半，因为只要一点点甜食，多巴胺的分泌就会大大降低。

　　Q：为了节食，我拼命喝水，常吃有饱腹感的全麦食品，可为什么还会感到饥饿？

　　A：专家指出，你的体重因节食每下降2公斤，体内另一种“饥饿荷尔蒙” ——脑肠肽激素的分泌量就会增加7%。营养专家认为，饥饿感是一种健康的信号，如果你能在节食期间保持这种轻度饥饿感，那么恭喜了，因为你的胃没有因为卡路里摄入不足而萎缩，新陈代谢速度也没有下降。

　　Q：不是说健身会让人减少饥饿感吗，为什么我每天散步三十分钟，还会越来越饿？

　　A：轻度的有氧运动不同于大量的力量练习，它不会影响你的消化功能和内分泌系统，能恰到好处地帮助你排汗，消耗体内的卡路里，随即产生饥饿感。这可是好事，因为此时的饥饿感意味着你的身体正在消耗多余脂肪。