香菇作为一种营养非常丰富的蔬菜，吃了给我们的身体可以带来很多的好处，因此为了健康我们经常会去吃，但是这样的美味却不是所有人都能享受的，有一部分人是不能吃香菇的。香菇搭配某些食材，可以让营养翻倍，香菇怎么搭配好？想知道就请看下面的内容哦！

　　什么人不能吃香菇

　　痛风患者不能吃

　　痛风患者在我们的印象中是不能吃大鱼大肉、不能喝酒的，为什么会连香菇都不能吃呢？因为香菇和很多的大鱼大肉一样，里面含有很多的嘌呤，而痛风患者如果摄入了过量的嘌呤就会导致病情更加严重，所以说吃蔬菜虽然好，但是香菇应该要避开。

　　皮肤病患者不能吃

　　《随息居饮食谱》这本书里面提到了，假如患有皮肤病，那么吃了香菇之后皮肤病的情况就会恶化。从中医的角度来说，香菇属于发物，因此患有皮肤病的人是不能吃的。比如说痤疮、痱子、湿疹以及脚气等，都属于皮肤病，都不能吃香菇。

　　脾胃虚弱的人不能吃

　　脾胃虚弱的人也不能吃香菇，希望大家要注意。因为脾胃虚弱的人往往肠胃的功能也是比较差的，而吃了香菇之后，我们会摄取到大量的粗纤维，肠道受到刺激，加速蠕动，这对于常人来说是好事，但是脾胃虚弱的人会感觉到很不舒服，是一种负担。

　　吃香菇的好处

　　1、滋养身体

　　滋补强壮身体是香菇的重要功效之一，因为香菇中不但含有丰富植物蛋白，还含有大量的胶原蛋白和一些香菇多糖，更含有丰富矿物质，人们食用它以后能吸收多种对人体有益的营养，加快人体代谢，增强人体素质，也能缓解人类体虚。

　　2、健脑益智

　　香菇中含有很多的营养物质，其中的氨基酸就有十几种，这些氨基酸中的耐氨酸和精氨酸等氨基酸的含量是很高的，这些氨基酸对于大脑有很大的好处，能促进脑细胞的再生，还能提高脑细胞的活力，经常食用香菇还能促进智力的发育，对于记忆力的提高也有很好的作用。

　　3、预防高血压和高血脂

　　高血压和高血脂是危害人类心血管健康的两个重要因素，如果平时能多吃一些香菇，就能预防这两种不良症状出现，因为香菇中含有的朴人和胆碱以及氨基酸和氧化镁等营养成分被人体吸收以后，能降低血液粘稠度，也能净化血液，而且能营养心肌，提高心肌收缩功能，它能让人类的血压与血脂保持正常稳定。

　　4、防病抗病

　　防病抗病也是香菇的一种很好的作用。香菇中含有很多的朴龙河胆碱以及氧化酶等营养物质，这些都是天然的成分，被人体吸收之后，能增强人体的免疫力，对很多的疾病都有一定的预防作用，还能缓解消化不良，对于肺结核等疾病也有很好的预防和缓解的作用。

　　香菇怎么搭配好

　　香菇油菜

　　香菇油菜是一道传统的淮扬菜，也是常见的家常菜，把香菇、油菜搭配在一起食用，对身体调节非常好。

　　油菜是低脂肪蔬菜，能帮助身体吸收营养，油菜中的纤维素也多，能帮助排便，食用这道菜能降低血脂，防治便秘。同时，食用香菇油菜还能起到健脾和胃的作用，提高身体免疫力。

　　莴笋香菇

　　把莴笋和香菇搭配在一起食用也能充分吸收两者功效，这是一道益气健身、延缓衰老的菜，香菇能提高免疫力，莴笋中的维生素E则能延缓衰老，对利尿通便、降低血脂、血压非常好。某些肾炎、便秘的朋友也可以通过食用莴笋香菇调节、保健身体。

　　香菇胡萝卜

　　把香菇、胡萝卜搭配在一起食用，能充分吸收二者的营养。有益肝明目、清热解毒的功效。

　　胡萝卜中的维生素还能促进血液循环，让人皮肤保持细腻光滑，脸色保持红润，起到了美容健肤的作用。

　　香菇豆腐

　　把香菇、豆腐搭配食用，对补益身体非常好，用来做汤或是做成菜，都是不可多得的美味佳肴，通过食用香菇豆腐，能降低身体胆固醇，促进血液流动，同时，对减肥也是非常好的。

　　香菇薏米

　　在广东，人们会把香菇薏米搭配起来，做成香菇薏米饭，当然，其中还会有稻米、青豆、油豆腐等。

　　这样食用能起到化痰理气、健脾除湿的作用，不妨适当的吃一点。

　　总结：香菇对于患有痛风以及皮肤病的人来说是不能吃的，脾胃比较虚弱的人好也少吃一点香菇，这样才不会造成一些不必要的麻烦。香菇建议大家搭配上豆腐或者是胡萝卜、莴笋、薏米、油菜来吃，这样会让营养更加的丰富哦！