材料

　　大家来换换一下口味，烤西式猪肋排下饭，来个西菜东吃，孩子肯定会多扒一碗饭哦！

　　A. 材料： 猪肋骨- 1000g （可以剁成1吋至5吋长的排骨块。要用来下饭的切短一些吃起来比较方便。 当主餐的话就切成6吋长，或是可以整大排的切成6吋大小的方块。

　　B. 腌料：

　　糖 - 2汤匙

　　盐 - 1/2茶匙

　　蕃茄酱 - 5汤匙

　　西式酱油（Maggi Seasoning 或 Lea & Perrins Sauce） - 2汤匙

　　食用醋-2汤匙（我喜欢用酒醋Wine Vinegar， 如果再加2汤匙的红酒更完美）

　　蒜头粉- 1茶匙 /或1~2大汤匙的蒜茸（也可以不用）

　　西式综合香料 - 1~2茶匙

　　黑胡椒碎片- 1~2茶匙

　　（以上香料的用量依个人的喜好增减）

　　注意： Lea& Perrins酱比较酸， 如果用这酱的话， 醋要稍微用少些

　　C.烧烤酱 - 在个大碗内混合一下材料待用：

　　糖 - 1~2汤匙

　　蕃茄酱 - 8汤匙

　　西式酱油（Maggi Seasoning 或 Lea & Perrins Sauce） - 2汤匙

　　食用醋-1汤匙

　　西式综合香料 - 1茶匙

　　黑胡椒碎片- 1茶匙

　　玉米淀粉 - 2茶匙

　　肉汁（焖煮排骨后剩下的肉汁） - 1杯

　　做法

　　腌渍做法：

　　1. 在个搅拌盆内， 把排骨及腌料拌匀，盖起放在冰箱内腌渍最少24小时，或2天。

　　2. 我比较喜欢用塑料袋绑成真空状来腌渍，不用间中搅拌翻面。

　　3. 建议可以同时腌渍几包， 把包装好肉块的塑料袋压成薄块放入冷冻库冷藏（能存放几个月，煮时不用解冻， 水一开，可以直接马上下锅）， 有亲友来访可以随时加菜。 我家可以说没有亲友不爱吃的。