蹄花莲藕汤

　　天气越来越冷了，出门都明显的感觉到手脚冰凉，甚至都不愿意出门，此时最需要一款热腾腾的汤，暖身暖心，还能让我们的皮肤变得水嫩嫩。为大家推荐猪蹄莲藕汤，绝对是冬日里最好的汤羹。

　　原料

　　蹄花 莲藕 姜片 小葱 花椒 胡椒粉 油盐

　　做法

　　1. 准备好原材料;

　　2. 蹄花提前泡水， 中途换两次水;

　　3. 烧热锅，放少许油， 下入姜片和花椒翻炒;

　　4. 微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒;

　　5. 将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮;

　　6. 煮开后撇去浮沫;

　　7 下入藕块后大火煮开;

　　8. 加盖后转为小火炖煮上四十分钟;

　　9. 加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟;

　　10. 盛入小碗中，表面上撒些小葱。

　　小贴士

　　1蹄花提前泡水去除部分血沫， 中途换两次水; 如果没有时间， 可以焯水;

　　2花椒和姜片帮助蹄花去腥， 煸炒一下能更激发大料的香味;

　　3水要一次给足， 煮开后一定要撇去浮沫， 这样能让汤品清澈， 味道更鲜。