蹄花莲藕汤的做法 蹄花莲藕汤怎么做好吃
导读:每逢冬季天气寒冷,我们就需要对自己好点,此时最需要一款热腾腾的汤,暖暖身!为大家推荐猪蹄莲藕汤,绝对是冬日里最好的汤羹!...
蹄花莲藕汤
天气越来越冷了,出门都明显的感觉到手脚冰凉,甚至都不愿意出门,此时最需要一款热腾腾的汤,暖身暖心,还能让我们的皮肤变得水嫩嫩。为大家推荐猪蹄莲藕汤,绝对是冬日里最好的汤羹。
原料
做法
1. 准备好原材料;
2. 蹄花提前泡水, 中途换两次水;
3. 烧热锅,放少许油, 下入姜片和花椒翻炒;
4. 微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒;
5. 将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮;
6. 煮开后撇去浮沫;
7 下入藕块后大火煮开;
8. 加盖后转为小火炖煮上四十分钟;
9. 加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟;
10. 盛入小碗中,表面上撒些小葱。
小贴士
1蹄花提前泡水去除部分血沫, 中途换两次水; 如果没有时间, 可以焯水;
2花椒和姜片帮助蹄花去腥, 煸炒一下能更激发大料的香味;
3水要一次给足, 煮开后一定要撇去浮沫, 这样能让汤品清澈, 味道更鲜。
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