柏子仁炖猪心的做法 柏子仁炖猪心是怎么做的
柏子仁炖猪心
工艺:炖
口味:咸鲜味
菜系:心调养调理
功效:神经衰弱调理 失眠调理 心调养调理 健忘调理
主料:猪心 300克
辅料:柏子仁 10克 枣(干) 15克
调料:姜 5克 盐 4克 各适量制作方法
1.猪心洗净,剖开,柏子仁洗净,放入猪心内,生姜、红枣洗净;2.把放有柏子仁的猪心、生姜、红枣一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖三小时,调味即可。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
猪心:猪心富含多种营养成份,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
食物相克
猪心:猪心不与吴茱萸合食。柏子仁:柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
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