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清汤羊肚好吃吗 清汤羊肚的做法

来源:中药360 时间:2017-09-02 15:37 编辑:liuhailing 手机版访问
导读:羊肚味甘,性温,入脾、胃经,具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。...

 

  清汤羊肚

  工艺:煮

  口味:咸鲜味

  菜系:私家菜

  功效:私家菜 胃炎调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 补气调理

  主料:羊肚 500克

  辅料:香菜 15克

  调料:大葱 5克 姜 4克 大蒜 3克 盐 4克 胡椒 3克 味精 4克 香油 2克 各适量制作方法

  1.取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。2.取出切小块,再放入清汤中,加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等,上火煮后,加入适量香菜,盛出,淋上一些香油即成。

  口感

  汤味美,肉酥烂,风味别致。

  推荐食用时间

  中餐|晚餐

  营养解析

  羊肚:羊肚味甘,性温,入脾、胃经,具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

  食物相克

  香菜:服用补药和中药白术丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。

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