简介

　　蚝油草菇牛肉是一道开胃菜，特别适合没有食欲的朋友食用

　　材料：

　　牛肉；草菇；青红椒；香菜；生姜；淀粉；糖；胡椒粉；蚝油；生抽，酱油（或老抽）；

　　做法步骤

　　1.牛肉切片或切条随意。

　　2.切好的牛肉放入大碗，加生抽、生姜、糖、淀粉、胡椒粉，反复抓至发粘。

　　3.加少许油腌制15分钟。

　　4.草菇入开水锅中焯至断生捞出备用。

　　5.不粘锅加适量油，五成热时下牛肉煎炒。

　　6.牛肉基本变色时下草菇和其它配菜。加两勺蚝油，少许酱油炒匀即可。

　　小贴士：

　　1、牛肉选滑嫩的部位如上脑、眼肉或者里脊都行。

　　2、牛肉在拌的过程中要多次摔打才会嫩。