湘乡回锅藕的做法 湘乡回锅藕怎么做好吃
导读:湘乡回锅藕是一道美食,营养价值丰富,湘乡回锅藕的做法有哪些?湘乡回锅藕怎么做好吃!...
材料准备:莲藕;芹菜;小米椒;蒜;辣椒酱;生抽;油;
做法步骤:
1、莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟;捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀;锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦。
2、捞出藕片,沥干多余的油;锅中留底油,再次烧热,放入辣椒酱,炒出红油;放入藕片,加入生抽,翻炒均匀;放入小米椒,蒜片和芹菜,继续翻炒两分钟即可。
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